民以食为天。
对于许多人来说，
国庆长假生活的乐趣之一，
就是可以大快朵颐美食。
眉毛酥、双河凉糕、柏溪潮糕、泥溪香糕、叙府糟蛋、合什面……
喜欢上宜宾，或许就是因为它们当中的“一员”。
如果您看着眼馋了，不妨趁着国庆假期的最后一天，赶紧“身体力行”地去品尝一番吧！
眉毛酥：形似眉毛美观趣致
眉毛酥的历史要追溯到清朝。1862年石达开的红颜知己韩宝莹流落横江，为糕点匠李老幺所救。韩姑娘听说石达开在成都被“凌迟处死”，眉头紧锁，忧思成疾，郁郁而终。
李老幺感念其痴心，便为其做出眉毛状的糕点祭上，后又将这点心取名为“眉毛酥”。
眉毛酥形似眉毛，美观趣致，外皮酥香，内馅化渣，红黄间隔，色泽鲜艳，入口酥而香脆，甜而不腻。
双河凉糕：酸甜苦辣尽在其中
长宁县双河镇上的千年葡萄井水加上传统的制作工艺，造就了葡萄井凉糕的特别。
如今，打破传统外形和口味搭配的凉糕，更是使葡萄井凉糕家喻户晓。
经过“凉糕一条街”商家的积极研发，目前，双河凉糕可选口味已近30种，造型也丰富多样。
红桥猪儿粑：糯软鲜香享誉四方
江安红桥猪儿粑以自身特有的鲜美可口享誉海内外，成为宜宾传统特色美食。
一个个猪儿粑晶莹剔透，温软如玉，好似白白胖胖的小猪；品之，油而不腻，米香、肉香浓厚，回味悠长。
江安县红桥镇肥沃的山水土壤气候，孕育了富含各种微量元素的独特糯米。很早以前，当地人逢年过节就用糯米制作各种美食，款待客人，供奉祖先神灵。相传，东汉光武帝刘秀即位前被王莽追杀避难到红桥，品尝到了做成“猪”形供祭祀的糯米粑，赞不绝口，提笔命名为“猪儿粑”。至此，“猪儿粑”远近闻名。
沙河豆腐：香脆嫩鲜酥麻辣烫
沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴，因其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色，享誉西南地区及浙江、北京、广东等省（市）的大中城市，其豆腐全席久负盛名。
沙河豆腐不愧为一枝独秀的“川南名肴”。主要有钟氏豆腐、麻婆豆腐、鸡哈豆腐、肥牛豆腐、荷花豆腐、黄金豆腐排、芙蓉豆腐、豆腐实景火锅、香香豆腐等100多个品种，因而沙河镇又享有“豆腐之乡”之美誉。
泥溪芝麻香糕：唇齿留香一个世纪
清同治年间，一名游方僧人来到叙州区泥溪镇“川圣宫”，讲经诵佛，并用当地盛产之物制作各类特色风味、工艺精细的佛家点心供于佛像前，“芝麻糕”便是其中之一。游方僧人将其传之于人，芝麻糕便被流传了下来。
到民国年间，岷江河畔的泥溪古镇已是西去乐山，东下宜宾的水陆重镇，商客云集、市场繁荣。
1904年，泥溪镇上一条命叫“丁字拐”的老街上创立了溢香斋廖记糖果糕点铺，以制作经营芝麻香糕为主，自此，镇中老幼无人不知、无人不晓芝麻糕，南来北往的客商也多购买芝麻香糕馈赠亲友，久而久之泥溪芝麻香糕以浓郁的异香和绵软可口、甜而不腻的口感而闻名遐尔，成为当地一大特产。
合什手工面：拉面成丝工艺精湛
合什手工面工艺，是叙州区合什镇小镇传承千年的绝技，1986年获得了世博会银奖。
2009年，手工面制作工艺申报为县级非物质文化保护遗产。
2012年，合什手工面获得宜宾市政府“宜宾名优特产”称号。
叙府糟蛋：特色佳肴中华一绝
它曾是国宴上的一道开胃菜，在新中国成立时，年产量就达30万枚，最高年产量60万。它曾盛极一时，不仅在国内许多大城市畅销，甚至远销港、澳、日本以及东南亚一带。它就是距今已有150多年历史的宜宾传统名特产之一——叙府糟蛋。
叙府糟蛋以鸭蛋、醪糟、白酒等为原料，经过选蛋、洗蛋、敲蛋、装坛、翻坛等几十道工序，制作时间长达一年，通常需要储存三年。糟蛋以其风味别具一格、全国独有而成为中华一绝。它曾与五粮液、宜宾芽菜齐名同属宜宾三宝，因其口感细嫩、味醇甘美和丰富的营养价值在1915年巴拿马太平洋万国博览会上获奖，1956年在全国食品展览会荣获“特色佳肴，中华一绝”美称。
内容来源丨宜宾新闻网、宜宾日报
图文编辑丨张耀兮
责任编辑丨杨湖平
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