泰山，位于山东省中部的泰安市境内，自古以来就被誉为“天下第一名山”，雄伟壮丽，景色如画，深厚的特色文化源远流长。泰安与泰山山城一体，是一座千年历史文化名城，一座正在迅速崛起的现代化旅游城市，因“泰山安，天下安”寓意国泰民安而得名。历代帝王到此封禅祭祀留下的传奇，更是让它披上一层神秘的面纱，出于对它的好奇，每年都会吸引数以百万计慕名前来的游客观光旅游。
人们登名山，观胜境，访古迹，逛泰城，尽最大可能在短暂的旅程里体会“五岳独尊”的魅力，感受这座城市的千年变迁。同时，也不会忘记探寻当地特色美食，而这，几乎成了每一个旅客到达一个新景点的标配。特色美食不但能反映当地的风土人情，更能够成为一个城市的名片、一个吸睛的代言。作为泰山特色美食的代表，“泰山三美”、“泰山煎饼”等早已驰名海内外，为人所熟知！但还有一道特色美食为人所津津乐道，它就是泰安驴肉！
俗话说“天上的龙肉，地下的驴肉”，因其肉质鲜嫩、口感筋道，外热里爽，清爽醇香，深受众多饕餮客的喜爱。有好事者更是称其为“男人的加油站，女人的美容院”，民间亦有“要长寿，吃驴肉；要健康、喝驴汤”之说！可见它的美味与益处。作为驴肉的美味最佳者，恐怕非保定、河间、高唐莫属，尤其是保定、河间两个流派，更是争得不可开交，至今难分伯仲！
但是，泰安驴肉，如泰山般内敛、稳重，自始至终，默默无闻，不争不抢，做好自己，却深受泰城食客的青睐。在泰山脚下，有这样一个特色餐馆，隐藏在泰城东部宝龙城市广场东北的一个角落，其特色美食即为泰山驴肉。面积不是很大，但结构紧凑，古色古香，干净整洁，整个店面布置得朴实、不事张扬，简约却不简单，它就是以驴肉及衍生品为主要经营特色的“化三驴肉汤馆”！
“化三驴肉汤馆”位于泰城宝龙城市广场澳门街东侧，背靠湖光山色、优美怡人的码头公园，北邻环山路，距离泰山红门登山口不足3公里，交通便利。沿温泉路与北上高大街交叉口西北方向的停车场入口水泥路，向北步行约二十几米处，在道路西侧矗立一造型别致的仿古小楼式建筑，中间琉璃瓦上方挺立“化三驴肉”字样，在夜晚灯光的映射下色彩斑斓，门前停满前来品尝的客人的车辆。
走近观看，屋檐下方悬挂一黑底匾额，中间“化三驴肉汤馆”6个鎏金大字熠熠生辉。下面是仿古红漆格栅大门，大门两侧是青砖垒砌的装饰墙，顿时给人一种古色古韵的感觉。推门而入，迎面大厅影壁墙上挂满行业荣誉牌板，显示着它过往的辉煌及当下的繁荣。西侧墙壁上绘两幅精美壁画，内容为“中华传统美食文化、驴肉、驴肉火烧”字样及毛驴、古人等景物，无言地表露着它古老的来历。
大厅内排放着十多张木质桌、凳，已是宾朋满座，座无虚席，服务生来回穿梭，或上菜，或倒茶，忙得不亦乐乎。在大厅南侧是可视化厨房，卫生整洁，让食客可近距离观看食材的烹制过程，让顾客吃得放心、舒心、安心！案头上摆放着做好的特色美食招牌菜，驴肉双拼、驴肉汤、驴肉火烧、五香酥鱼、泡饼等等琳琅满目，色香味俱全，令人馋涎欲滴！
在冬天的严寒里，喝一碗鲜美的驴肉汤，吃一个香脆可口的驴肉火烧，和着浓稠辛辣的蒜泥，口舌生香，浸入心脾，瞬间就会汗生双颊，怎一个爽字了得！网友：这才是泰山特色美食！
温馨提示：在红门公交站乘坐14路公交车，在终点站宝龙城市广场站下车，北行过北上高大街50米即可到达。
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