食材:白玉北豆腐1盒,黄瓜1条绿豆芽1斤,调料:油10ml,大蒜10瓣,绵白糖25克,醋25ml,薄盐酱油30ml,现磨黑胡椒适量,青芥适量,下面我们就来聊聊关于芥辣豆腐的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![芥辣豆腐的做法(芥辣豆腐怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/778206375.jpg)
芥辣豆腐的做法
食材:白玉北豆腐1盒,黄瓜1条绿豆芽1斤,调料:油10ml,大蒜10瓣,绵白糖25克,醋25ml,薄盐酱油30ml,现磨黑胡椒适量,青芥适量。
将北豆腐切成适当的块儿,并用厨房纸巾擦干表面的水分。
加热炒锅,放少许油,将豆腐煎至两面金黄,并放凉备用。
豆芽菜洗净焯水,过凉。尽量攥出更多的水分。黄瓜切片。豆腐用吸油纸吸去多余的油脂后切片备用。
准备大蒜和其他调味品。
大蒜中加入1克盐,擂碎。放置10分钟。(这样便于大蒜素充分析出)
大蒜中调入绵白糖、醋、薄盐酱油、现磨黑胡椒和青芥,搅拌均匀。
用一个略微大一点的盆儿放入提前准备好的食材,浇上调好的汁拌均匀即可上桌。