曲奇，来源于英语cookie的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。 在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。
By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 【葡萄干曲奇】
- 无盐黄油 70克
- 爱乐甜烘焙糖霜 30克
- 蛋液 30克
- 低筋面粉 110克
- 葡萄干 30克
- 以上食材可做一烤盘约30片
- 【巧克力腰果曲奇】
- 葡萄干换为等重腰果碎
- 可可粉 9克
做法步骤
1、所需食材，用爱乐甜零卡烘焙糖霜代替白糖，热量0负担，口感细腻
2、黄油室温软化加入糖粉，稍微搅拌一下，防止糖分飞起，用打蛋器搅拌至蓬松的羽毛状
3、将蛋液分三次加入黄油中
4、加入切碎的葡萄干，混合均匀
5、加入过筛的低筋面粉，切拌至无干粉成团即可，无需过多搅拌
6、整形成宽约五厘米的长方体，放入冰箱冷冻半小时
7、制作可可曲奇步骤同上，只需在低筋面粉中混合可可粉，葡萄干用腰果代替即可
8、取出切成约五毫米厚片状，放入烤箱中层，175度烤20分钟
9、成品图，葡萄干曲奇奶香味浓
10、成品图，巧克力曲奇味道醇厚，经过烘烤的腰果碎格外香脆
11、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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