各位诛仙您们好，我还是那个美食不火的视频博主。我又来了，又是悄么声息的来了。这次来的目的是想和大家分享一下我做的一份鲅鱼水饺，不得不说我是一个被无业耽误的厨子。今天闲来无事的时侯就想到了吃，思前想后吃点啥好呢？终于浪费了几百万的脑细胞后，最终在我媳妇的拍板下决定做“鲅鱼水饺”，为什么要媳妇拍板那？很重要一个原因就是我不会包水饺，嘿嘿.....
于是乎我就拿出手机上网搜刮了一遍，搞清楚鲅鱼水饺制作过程。看完后至后得出以后共同的特点，那就是首先准备一条新鲜的鲅鱼。哈哈哈！然后我就是驱车前往菜市场，购买最新鲜的鲅鱼，到了以后才发现一个问题就是怎么区分鲅鱼是新鲜的还是冰冻过的？幸好遇到了一位实在的老板，告诉我了怎么区分鲅鱼。一：是看鱼的眼睛，冷冻过的鱼眼睛发白新鲜的鱼眼睛成乌黑颜色。二：就是用手指按压鱼的身体，感觉有弹性这个就是新鲜。三：也是最直观的了看鱼鳃的颜色了，总而言之让我这个平常很少去菜市场的人长了不少的见识。
鲅鱼水饺除了还有鲅鱼之外，还需要韭菜以及五花肉，韭菜是为了提鲜，五花肉是为了降低鲅鱼的腥味。这个网络上有很多地方的做鲅鱼的教程，所以我就综合一下还是按照我们平常做水饺的方法来就可以，起码简单不反锁。
将买回来的鲅鱼去掉内脏鱼鳃洗净，用刀把鱼肉和鱼骨分开，然后用勺子将鱼肉刮下来剁成肉泥备用，韭菜切成小段，同样五花肉剁成肉泥，五花肉不需要太多适量可以了。第一步把肉泥和鲅鱼泥搅拌在一起，这是需要导入适量的花生油，搅拌均匀即可，在倒入准备好的韭菜调味，我们放入盐和味精就即可，继续搅拌均匀。下面我们就可以包了，为了剩时间所以我就从买的饺子皮，不用和面直接可以包。
鲅鱼主要产自于黄海、渤海、朝鲜海域，因为肉质鲜嫩，味道绝佳深受喜爱。同样鲅鱼的营养价值也是特别的高，含有丰富的蛋白质、维生素A、人体所需的矿物质等营养元素。鲅鱼还有补气，平咳的作用，对体弱咳喘有一定的疗效。所以好处还是很多很多的，护发、美颜、抗衰老、记忆力减退都能够起到很多的疗效。真是不查不知道一查吓一跳呀，以后真的要多吃鲅鱼以及鱼类了，赶快分享给您的朋友吧！
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