GB/T18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量测定方法，采用高效液相色谱(HPLC) 法结合示差折光检测器，选择Innoval NH2色谱柱(5 μm，100 Å，4.6 × 300 mm)对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。结果表明：流动相为乙腈︰水（85︰15, V /V），等度洗脱时，能够实现蜂蜜中四种糖类物质的分离，且保留时间稳定，能够满足检测要求。
蜂蜜面膜
实验部分
仪器、试剂与材料
主要仪器设备
高效液相色谱仪，示差折光检测器
试剂材料
纯水(屈臣氏)；乙腈为色谱纯；4种糖类混标：果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖（10 mg/mL）；高效液相色谱柱：Innoval NH2；5 μm，100 Å，4.6 × 300 mm。
样品制备
精确称取蜂蜜样品5 g，置于100 mL的容量瓶中，加入30 mL水，涡旋使试样完全溶解，用乙腈定容至刻度，作为供试品。
色谱条件
色谱柱：Innoval NH2；5 μm，100 Å，4.6 × 300 mm；
流动相：乙腈︰水（85︰15, V/V）；
柱温：25℃；
流速：1.0 mL/min；
进样量：15 uL；
结果与讨论
本实验采用Innoval NH2色谱柱对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。由表1和图1 ~ 6可知，流动相为乙腈-水时，可以较好的分离蜂蜜样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖四种糖类物质。
表1. Innoval NH2色谱柱蜂蜜中糖类物质测试结果
样品名称 化合物名称 保留时间/min 理论塔板数 分离度
蜂蜜样品 果糖 8.212 5128 —
葡萄糖 9.662 3552 2.3
4种糖混标 果糖 8.153 4341 —
葡萄糖 9.535 3054 2.0
蔗糖 14.230 4285 5.1
麦芽糖 17.705 3748 2.9
结论
本实验参照GB/T18932.22-2003方法，选用Innoval NH2色谱柱(5 μm；100 Å；4.6 × 300 mm)，对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。四种物质分离效果良好，能够满足检测要求。
相关色谱产品：
产品名称 规格描述
Innoval NH2 5 μm,100 Å, 4.6 × 300 mm
分析型色谱柱温箱 室温 5 ~ 50℃，箱内一对夹套
1.5 mL样品瓶 短螺纹透明带书写处32 × 11.6 mm
1.5 mL样品瓶盖 9 mm中心孔蓝盖，红色橡胶/米色PTFE隔垫45°Shore A; 1.0 mm
针式过滤器 单膜，13 mm，0.45 μm
一次性注射器 2 mL无针头
乙腈 4 L/瓶，UV级
糖详细介绍如下：
GY1108 果糖，英文名D-( )-Sucrose，化学式C6H12O6，相对分子质量180.16，CAS编号57-48-7，结构式为：
果糖结构式
GY1107 葡萄糖，英文名D( )-Glucose，化学式C6H12O6，相对分子质量180.16，CAS编号50-99-7，结构式为：
葡萄糖结构式
GY1109 蔗糖，英文名D( )-Sucrose，化学式C12H22O11，相对分子质量342.3，CAS编号57-50-1，结构式为：
蔗糖结构式
GY1062 麦芽糖，英文名Maltose，化学式C12H22O11，相对分子质量342.3，CAS编号6363-53-7，结构式为：
麦芽糖结构式
