3月5日,惊蛰节气来临。惊蛰,是二十四节气中的第三个节气,惊蛰的到来,气温回暖、春雷乍动,雨水开始增多,万物生机勃勃。春天的气息越来越浓烈,春回大地,正是阳春三月好时节。惊蛰节气,除了有“春雷响,万物长”的说法外,也有许多和吃食有关的习俗,下面,就让华辉美食人给大家说说。
惊蛰吃了梨,一年都精神。俗语有说“惊蛰吃了梨,一年都精神”,在苏北和山西一带,流行着这种说法。虽然在广东没有听过这种习俗,但惊蛰吃梨,是有着养生意味的。惊蛰节气,乍暖还寒,气候比较干燥,人们容易感到口干舌燥,而梨子水分多,能清热降燥,因此惊蛰节气吃梨,能帮人们缓解干燥,滋润喉咙。
此外,因为“梨”与“离”谐音,有着与霉运分离的意味,寓意着人们能够平平安安、大吉大利,寄托了人们美好的愿望,祈愿各种各样的病痛、害虫、灾难都远离。
所以说,惊蛰吃梨,除了养生,更有着美好的寓意。
解锁梨子的花样吃法,脾胃虚寒的人也能愉快地吃梨了。
雪梨苹果茶
【材料】苹果1个、梨1个、柠檬2片、枸杞1小把、冰糖、红茶包1包、葡萄干适量
【做法】
1、苹果、梨去皮切丁,柠檬切片,备用;
2、切好丁的苹果、梨、红茶包、冰糖一起放入养生茶壶里,选择水果茶功能;
3、煮开后加入枸杞、葡萄干,就可以美美的饮用了。
4、脾胃不好的亲们,记得选暖胃的茶包,例如红茶、普洱,不要选择绿茶。
梨藕山药热饮
【材料】梨1个、莲藕1小段、山药1小根、水适量
【做法】
1、所有食材洗净去皮切块,放入锅内加适量水,煮开后焖煮半小时;
2、连水和材料一起倒入料理机,打成细腻的糊状;
3、喜欢甜一点的可以加适量的糖,就可以饮用啦。
银耳雪梨牛奶羹
【材料】雪梨1个、干银耳1小把、牛奶250ml、枸杞1小把、小红枣数颗、冰糖
【做法】
1、干银耳用手捏碎,越碎越好,洗净后泡发片刻,备用;
2、炖锅里放入泡发好的银耳,加水没过食材;
3、隔水小火炖煮,直到银耳炖煮出胶质;
4、放入切好的雪梨块、红枣,再炖1个小时;
5、最后加入枸杞、冰糖和牛奶,搅拌均匀;
6、盛出一碗,美美地享受吧。
3月第一鲜:韭菜吃吃看。
除了吃梨子,惊蛰节气所在的3月,也是这种新鲜蔬菜品尝的好时节。3月第一鲜:韭菜,大家不妨吃吃看。
正月葱,三月韭、三月韭菜长得旺,绿油油、脆嫩嫩的韭菜,吃法多样,味道鲜美,华辉美食人推荐大家3种非常简单的吃法。
韭菜猪肉炒粉条
【材料】粉条1把、韭菜1斤、猪肉丝适量、生抽
【做法】
1、粉条煮到八成熟,捞出备用;
2、韭菜洗净切段,准备好猪肉丝;
3、热锅凉油,煸肉丝至全熟,放入粉条,加适量生抽调味;
4、加入韭菜,大火快炒,翻炒均匀直至韭菜熟透;
5、出锅开吃啦,粉条弹牙,韭菜爽脆,猪肉鲜香,美味!
猪血炒韭菜
【材料】猪血2大块、韭菜1小把、姜片、蒜、酱油、蚝油、胡椒粉
【做法】
1、韭菜切小段,猪血切小块,备用;
2、姜片、蒜入油锅,炒香后倒入猪血,翻炒片刻;
3、加入适量清水,大火煮开,加蚝油、酱油调味,焖煮数分钟;
4、加入韭菜,炒到韭菜变软后即可装盘;
5、最后撒上适量胡椒粉,风味更佳。
三色炒韭菜
【材料】土豆1个、韭菜1小把、胡萝卜1小根、干辣椒、料酒、蚝油、生抽、盐
【做法】
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切丝,土豆丝放入清水中浸泡片刻;
2、韭菜洗净切段,干辣椒切碎,备用;
3、热锅下油,放入干辣椒翻炒出香味,倒入土豆丝翻炒;
4、再倒入胡萝卜丝继续翻炒,加适量料酒、蚝油、食盐、生抽,翻炒至8成熟;
5、最后加入韭菜,翻炒均匀入味即可;
6、一碗菜,3种颜色,色香味俱全,营养又美味。
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