减肥一餐吃三个蛋会不会胆固醇高(减肥不能吃蛋黄)(1)

#清风计划#一说到吃鸡蛋,很多人就摇头,担心它含有的胆固醇,表示不能多吃,害怕变胖、不健康。

还有些人吃鸡蛋只吃蛋白,扔掉蛋黄。

这种观念早out了好吗!

不敢吃鸡蛋、扔掉蛋黄,都是因为害怕胆固醇。

然而,去年央视的315晚会,中国农业大学食品与营养学的专家沈教授已经特地辟谣了,给鸡蛋正名,叫大家别为了怕胆固醇而不吃蛋黄。

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少吃鸡蛋控制胆固醇,这个主张是20世纪70年代在美国流传开来的。

但事实上,2015年美国膳食指南就说明了,食源性胆固醇和血清胆固醇没有关系,实力打自己脸啊。

不只是美国,包括日本等很多先进国家,都取消了这一限制。中国居民膳食指南从2013版开始,也取消了对食源性胆固醇的摄入限制。

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很多研究都证明了,吃完鸡蛋后,人体内的胆固醇并不会上升。

我们体内的胆固醇有两个来源,一个是外源性的,也就是通过食物获取;另一个是内源性的,即人体自身合成的。

一般情况下,外源性的胆固醇只占体内的七分之一到三分之一。很多人胆固醇高,最大贡献是自身合成。

膳食胆固醇的吸收和对血脂的影响,因为遗传和代谢状态而存在较大的个体差异。

另外,胆固醇并没有大家想象的坏。

它是细胞膜的重要组成部分、提供原料合成荷尔蒙、形成胆酸参与代谢……

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其实,蛋黄才是鸡蛋的精华啊!扔掉蛋黄,还不如不吃呢。

蛋黄含有胆碱,可以保护肝脏和调节脂肪代谢;还含有卵磷脂,能调节血脂,都是减肥好帮手。

对眼睛好的维生素A也全在蛋黄里;其他维生素和矿物质,也几乎在蛋黄里。

即使是蛋白质,也是蛋黄的含量比蛋白更高。

所以呢,想要减脂增肌,就不能扔掉蛋黄。

至于每天吃多少鸡蛋,得看个人情况哈。

本来就非常爱吃鸡蛋、肉和高脂肪乳制品,甚至是采取生酮饮食的人,那确实要小心胆固醇。

对胆固醇的吸收比较敏感的,也要适量吃。

不少朋友问21天食谱的食材从哪里买,我的首页橱窗有一部分,大家可以去看看。

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