用料：蛋21，晶盐400g，自来水1400g左右(做盐水用），茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量（洗蛋用）盐水腌鸭蛋的做法： ，下面我们就来聊聊关于盐水腌蛋的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
盐水腌蛋的方法
用料：蛋21，晶盐400g，自来水1400g左右(做盐水用），茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量（洗蛋用）。盐水腌鸭蛋的做法：
用清水把蛋洗净。
把洗干净的蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，泡15分钟左右用海绵把蛋一个一个擦一遍。会发现蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。
蛋擦干，放一边晾会儿。
备料。
找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐，盐都化了（饱和状态）关火晾凉。
把瓶子擦干，先放蛋，再倒入晾凉的盐水，那些香料也统统倒入，最后放一勺白酒。
静等30天。
