用料:腊猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许,下面我们就来聊聊关于腊猪皮怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
腊猪皮怎么做好吃
用料:腊猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。
将猪肉皮用温水泡上10分钟后,用水冲洗。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。
在冷水锅里放几片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。
肉皮切成条状,香干切片,青椒切菱形片待用。
油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒,随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄,放入青辣、香干翻炒几分钟,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可。