夏天的晚上，烧烤是少不了的，约上三五个朋友，或者跟家人一块，去烧烤摊上边吃边聊，别提多自在了。或者是去夜市，边逛边吃，能吃到好多美食小吃，过足了嘴瘾。在烧烤摊或者夜市上，我们可以看到一种小吃是非常受欢迎的，它就是烤生蚝。
在生蚝肉上撒上一些蒜泥、小米椒、香葱等一些调料，烤出来的生蚝鲜香入味，吃完让人回味无穷。好吃是好吃，但是价格也不低，一般一只生蚝就要7块钱一个了。
如果是在市场上买新鲜的生蚝的话，价格就便宜非常多了，一斤才几块钱，大家不如买回家自己做。不过我们在买生蚝的时候，还是需要掌握一些挑选的小技巧的，否则一不小心就被老板忽悠着买到不新鲜的海鲜。
生蚝中的蛋白质含量非常高，常吃生蚝有非常好的益智健脑、降脂减肥等作用，滋补效果特别好。下面给大家分享一下，买生蚝时需要注意的几点，学会之后记得常吃。买生蚝时，别再随便拿了，记住这3点，挑到的生蚝新鲜又饱满。
第一点：买不开口的生蚝
我们在买生蚝的时候，最好是选择不开口的，这样的生蚝是新鲜的。
如果观察到生蚝已经开口了，那一般就是死生蚝了，只有死掉的生蚝才会开口，我们就不要选购了，这样的生蚝不管是口感还是营养都不如新鲜的生蚝好。
第二点：买外壳圆润的生蚝
生蚝的表面观察起来是不一样的，有圆圆的、胖胖的，也有非常细长的，这个时候我们需要选择圆润的生蚝购买。
因为这样的生蚝里面的生蚝肉是很饱满、很肥美的，但是比较细长的生蚝，里面的肉相对来说不会很肥美。
第三点：买外壳鼓起来的生蚝
生蚝的外壳有鼓起来的，也有非常扁平的。一般我们在买的时候需要选择鼓起来的，而且鼓得越高越好，这样的生蚝肉比较肥美。
如果两面都是比较扁平的，那这样的生蚝里面的肉就会很小，买到就亏了。
以上就是我想分享给朋友们的，挑选生蚝的3个方法，简单又实用，我们以后在买生蚝的时候可以用上这几个方法，保证挑出来的生蚝个个都是饱满又新鲜的。
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