想吃面包不用烤箱也能做,松软又拉丝,一学就会,再也不用买着吃!
想吃面包,没有烤箱怎么办?其实也能做出来的哟,今天就来教大家用电饭煲来制作面包,操作非常简单,一学就会,成品松软又拉丝,学会再也不用买着吃了!
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧,喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧。自己做得不加任何添加剂,绝对的真材实料,吃得更有营养,更健康卫生。
【电饭煲版本之脆底小面包】
食材用料:高筋面粉100克、蛋液35克、酵母1克、糖10克、盐1小匙(最多0.5克)、牛奶35克、玉米油6克
电饭煲容量:1.6升
制作过程:
1、首先我们先将所有食材全部都准备好,这样更方便在操作中使用,不至于手忙脚 错的,如图所示。
2、将上述食材中除玉米油外,其它所有食材全部都混合放在一起,如图所示。
3、将其揉成面团可以拉开呈大片膜,但是面的膜很粗糙,不结实时就可以放入玉米油,如图所示。
4、继续将放入的玉米油混合揉成一个用手可以撑开,且撑开后,其面膜是一个很薄而且很有韧性不易破的状态即可,如图所示。
5、将揉好的面团稍做整理,光滑面在外,如图所示。
6、将揉好的面团平均分成均等大小的小面团8个,分别将其滚圆,盖好保鲜膜醒发20分钟,如图所示。
7、取其一个醒发好的小面团,用擀面杖将其擀成长条,自一端向另一端卷起来,如图所示。
8、也可以在擀好的面团上,先放入适量葡萄干,然后在卷起来,如图所示。
9、依次将分好的8个小面团,都如上述所操作擀成长条后,卷起来,如图所示。
10、分别将卷好的面卷,从中间一切为二,这样就总共是16个小面包胚,如图所示。
11、电饭煲内胆的底部及侧面刷上一层玉米油,如图所示。
12、然后将上面我们做好的16个小面包胚,分别摆放到电饭煲的内胆中,如图所示。
13、将上述摆好的面包胚,开始进行发酵,将其发酵至约为原来面团两倍大即可,如图所示。
14、在发酵好的面包胚表面,轻轻地刷上一层薄薄的蛋液,然后均匀地撒上适量白芝麻,如图所示。
15、盖好电饭煲的盖子,选择蛋糕功能即可,开始制作啦。
16、做好,打开盖子,如果想让表面上色深,那么就刷纯蛋黄,多刷上一层,我是懒得再打散一个鸡蛋了,直接用除了食材需要用的蛋液外,剩下的蛋液来涂抹的。
17、出锅放置温热即可,如图所示。
18、里面超级松软,底部脆脆的,太好吃了。
[小贴士]:
1、我上面用的量适合电饭煲是1.6升的,如果大家是别的容量的电饭煲,按比例增减即可。
2、整个操作过程采用的是一次发酵来制作。
3、成品的甜度,对于我来说是可以的,但是对于喜欢吃甜的人来说,可能会觉得太淡,喜欢甜那就将糖的用量可以适当增加即可,我是为了控制少吃糖,所以放的少。
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