枸杞，最常见的药食，它具有抗衰老、滋补肝肾、益精明目等功效，可煲汤煮粥泡酒泡水，其中，最常见的方法是泡水，简单且方便。
但泡水却不是枸杞的最佳食用方法，因为用高温泡水，但水温过高会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，其次，枸杞的护眼功效主要依赖于玉米黄素，而玉米黄素不溶于水，单单依靠泡水，并不能使玉米黄素得到完全释放。
枸杞直接干嚼，这样的话营养成分一点都不流失，全部被身体吸收，更有利于发挥枸杞的保健和疗效。用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。
