想吃烧麦不用买,教你详细做法,软糯咸香,外皮不干,懒人也能做

烧麦,其实我小时候真没吃过,那时候条件不行,也没有那么多花样。还是一次爸爸给我买来之后,我才品尝到了这种美味,口感确实不错,跟包子饺子的口感还不一样,这个吃起来更有味道,皮薄馅儿多。

烧麦如何做又酥又脆(想吃烧麦不用买)(1)

北方人喜欢的烧麦,和南方人喜欢的还不一样,北方人更喜欢拿肉来做,南方人更喜欢用糯米来烹饪。

因为喜欢吃烧麦,所以之前早上的时候,总是去早餐店买,这一笼可真不便宜,每天吃的话真有点舍不得。

烧麦如何做又酥又脆(想吃烧麦不用买)(2)

其实想要吃烧麦,都不需要出门买的,自己在家轻松就可以搞定,并且懒人也可以做,很简单的。今天教你详细做法,做出来软糯咸香,外皮还不干,两口一个真过瘾,赶紧学会给家人孩子做一顿吧。

烧麦如何做又酥又脆(想吃烧麦不用买)(3)

【香菇猪肉烧麦】

配方:糯米500g、猪肉350g、香菇几个、胡萝卜1根、盐、白糖、老抽、蚝油、料酒

1、糯米的话,最好要提前浸泡一下,我浸泡了1个晚上的时间。下面我们再把猪肉切一下,选择肥瘦相间的猪肉,把肥肉和瘦肉分开切成小丁。

烧麦如何做又酥又脆(想吃烧麦不用买)(4)

2、然后再把香菇和胡萝卜洗干净,切成小丁,不要切得太碎了,有颗粒感吃起来更好吃。接下来往锅内加上一点点食用油,接着把肥肉部分放进去,煸炒出油脂,接下来再把瘦肉倒进去,翻炒均匀。

烧麦如何做又酥又脆(想吃烧麦不用买)(5)

3、把瘦肉炒至变色,炒香之后,接着往里面倒上适量的白糖、老抽、蚝油、料酒,然后倒上适量的清水,烧开之后转为小火,接着再炖10分钟。到时间之后,我们再把香菇和胡萝卜倒在里面,接着继续煮一会儿,直至熟透为止。

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4、煮好之后,我们往里面加上少许食盐,然后尝一下味道,最好是稍微咸一点,做好之后先放在一旁备用。接下来我们处理糯米,浸泡好的糯米,将其放入锅中开始蒸,蒸熟为止,大概半个小时,到时间之后关火,接着把糯米倒在刚才的肉馅内。

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5、完全搅拌均匀,这样我们的烧麦馅料就做好啦,看上去是不是特别诱人?烧麦的皮我们可以直接用饺子皮,更方便一些,往饺子皮中加入馅料,然后包起来,放入锅中上汽之后蒸8分钟,即可出锅。

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烧麦这样做,孩子爱吃,老人也爱吃,大人更爱吃,口感特别好。咸香软糯,每一种配料的香味,都可以完全激发出来,吃一口满口香。

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