鸡蛋煎饼的专业做法（饭店大厨说漏嘴的秘密）

By yundandan2

用料

• 鸭蛋 6个
• 香葱 200g
• 油 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 白沙糖 适量
• 温开水 适量

做法步骤

1、葱花、面粉、鸭蛋放盆里

2、加糖、盐调好的温水拌成糊状

3、不粘锅加适量油烧至温热，用汤匙舀粘糊摊饼，煎至两面金黄

4、成品

鸭蛋的营养功效

1.清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

2.强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。

3.促进食欲：能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

鸭蛋的饮食禁忌

鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

鸭蛋制作指导

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

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