酸奶中含有丰富的有益菌：乳酸菌，能帮助人体抑制肠道内影响肠道健康的腐败菌群的繁殖，并增加双歧杆菌的生长。
调节肠道内菌群的平衡，养护肠道健康，提高肠道动力，改善便秘，也间接的提高人体机体免疫能力。酸奶中还含有多种酶，可促进肠胃营养吸收的能力，改善肠胃健康。
- 喝酸奶的最佳时间
喝酸奶的最佳时间应是饭后半小时左右，此时胃酸已经被稀释，酸奶中的乳酸菌等有益菌可被充分利用，还可以促进所吃食物在肠道中的营养吸收。
酸奶不易空腹饮用，因为空腹时人体胃酸浓度较高，此时饮用酸奶不仅导致过浓的胃酸将酸奶中的有益菌杀死，降低酸奶的养生功效。
而且对于有慢性胃炎的朋友来说，空腹喝酸奶可能会导致胃反酸。
- 喝酸奶的最佳温度
喝酸奶的最佳温度应是零下4摄氏度。酸奶在被制作出来时，其内所含有的有益菌都是活菌，冷藏可以讲这些有益菌更好的保留，因此，酸奶应被冷藏，饮用也建议冷饮，不适宜加热后饮用。
- 喝完酸奶要漱口
养成喝完酸奶及时的漱口是保持口腔健康的方法，因为酸奶中的某些菌群、酸性物质以及糖分，都是对牙齿有一定的腐蚀的，因此，喝完酸奶应及时的漱口。
- 喝酸奶要适量
酸奶是讲牛奶中的乳糖发酵成乳酸而成，对肠道健康有益，并且含有丰富的钙质。
有些人觉得喝酸奶健康，就把酸奶当饮料喝，其实喝酸奶并不是多多益善。
酸奶的有益作用只需适量就好，每天饮用300ml以内即可。对于胃酸过多的人，或者是刚做过肠胃手术的人，不宜多喝酸奶。
市面上的酸奶各类繁多，一些打着酸奶名号，其实并没有酸奶营养价值的产品也非常多，如何挑选出质量上乘，货真价实的酸奶呢？
1、看蛋白质含量：根据国家乳制品营养成分标准，将蛋白质>＝1g的酸奶称为乳酸饮料，乳酸菌饮料不含有任何的活性乳酸菌，并不是真正的酸奶。
只有成品蛋白质>＝2.3g，才是真正的酸奶。
2、纯正酸奶更具营养价值：市面上有销售各类的果味乳酸饮料，商品上会标注“风味发酵乳”，添加了各种果粒、奶油、果汁，这样的酸奶虽然口味更好，但是却没有纯真酸奶更具营养价值。
3、看菌种：选购酸奶时，要选择对人体更加有益的菌种成分，例如双歧杆菌、益生菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。
4、看原料：选购酸奶时，要看酸奶制作的原料是什么，选生牛乳、生鲜乳为原材料的酸奶，钙与蛋白质的含量较高。
大家注意观察，会发现有些酸奶上会标注“复原乳”滋养，这是使用奶粉发酵的酸奶，营养价值不如鲜奶。
酸奶和它搭配饮用，更健康酸奶的养生价值是很好的，对于一些肠胃功能不好，喝牛奶会拉肚子的朋友来说，酸奶就是非常好的选择。酸奶和一些食物搭配使用，口味更佳，营养功效更好。
1、酸奶加各类水果
有些人喜欢喝风味发酵乳，因为其中添加了一些香料、果汁、果粒等，口感更好，但是营养价值却有所降低。
大家不妨选择纯正酸奶，加一些新鲜的水果一起食用，不仅口味更佳，而且能同时补充各类维生素，营养功效翻倍。
2、酸奶加主食
酸奶单吃并不是最佳的选择，搭配面条、面包等主食一起食用，可以使酸奶中的营养更好的被肠道吸收。
3、酸奶搭配干果谷物
酸奶和一些干果、谷物一起食用，不仅可以增加口感，而且可以使营养补充的更佳全面，也可增加饱腹感，有益健康减脂。
4、酸奶加香蕉
酸奶有益肠胃健康，而香蕉也有润肠通便的作用，两者搭配食用，可缓解人们常见的便秘问题。
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