大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享好吃的“茴香馅饺子”。

茴香苗猪肉包饺子的馅怎么调(茴香苗馅饺子调馅是关键)(1)

饺子是汉族的传统美食,现在可以说是全球的美食啦。主要是以面皮包馅水煮而成。饺子皮可以是烫面,油酥面,鸡蛋或是米粉制作,馅料可荤可素,可咸可甜,制熟的方法可以蒸,烙,煎,炸等。我最喜欢的还是水煮,今天分享茴香苗馅,现在正流行的馅料,调馅是关键,一起学起来包给家人吃。步骤详细,让我们一起看一下具体步骤吧。

茴香苗猪肉包饺子的馅怎么调(茴香苗馅饺子调馅是关键)(2)

【茴香馅水饺】

茴香苗猪肉包饺子的馅怎么调(茴香苗馅饺子调馅是关键)(3)

材料: 茴香苗 面粉 肉馅

辅料: 小葱 生姜 八角

调料: 植物油 食盐 白糖 生抽 鸡精 老抽 十三香

做法:

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1. 茴香苗摘洗干净,去掉老的茎部和根部,洗净放在案板上晾干

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2. 生姜一块切成姜丝,放在小碗中,小葱两根择洗干净切成葱段

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3. 加入几瓣八角,加入热水,制作葱姜水

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4. 大葱一段,用刀划成细丝,然后切成葱末

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5. 将切好的葱末放入到肉馅当中,加入老抽,生抽

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6. 加入蚝油,食盐,鸡精,白糖

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7. 加入十三香搅匀

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8. 倒入葱姜水,让肉馅充分吸收,加入烧热放凉的植物油搅匀备用

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9. 在面粉中加入食盐,用温水和面,搅成面絮

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10. 用手和成面团,盖上盖子醒发

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11. 用厨房纸巾吸干水分,放到案板上切成细段

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12. 切好放入大碗中,加入食盐,用筷子搅匀杀出水分

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13. 将茴香苗挤干水分放入肉馅中,用筷子搅匀备用

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14. 面团醒发取一部分,放在案板上搓成细长条,用手揪成一个个小面剂

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15. 撒上干面粉,用手拍扁,再擀成四周薄中间厚的面皮

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16. 将饺子皮放在手上,放入馅料,用筷子按一下,然后包成像元宝一样的饺子

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17. 饺子包好放在另一个案板上,烧一锅开水,下入饺子,

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18. 煮开后大火煮5分钟,关火焖3分钟,即可盛出装盘

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19. 夹开看馅料,薄皮大馅,茴香苗翠绿

温馨提示:

1、 茴香苗,择洗干净,去茎和根部,放在案板上晾干

2、 按照上述步骤调制肉馅,放入挤干水分的茴香苗段,搅匀

3、 饺子皮自己制作,买的饺子皮不好包,口感也不好

4、 煮饺子时,下入饺子烧开,大火煮5分钟,关火焖3分钟

好吃不如饺子,做着不如躺着,我们全家都喜欢吃饺子,尝试着各种馅料,看大家都在包茴香馅,我也想包一次给家人吃,买了两块钱茴香苗,尝试一下。味道还不错,喜欢的可以试试,步骤很详细,保证能成功,还是在家做美食,吃得开心,吃得放心,希望您能够喜欢。

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