大家好，我是大白。冬天要说什么农作物最多，当然是番薯，这时候大量上市，吃它正当季，不仅可以当饭吃，也可以当菜吃，做法多样，营养美味。
和红薯相比，我建议中老年多吃紫薯，因为紫薯中含有一种长寿元素“硒”，多吃紫薯，是可以延年益寿的。
另外，紫薯中的“花青素”更丰富，这是可以美容养颜，延缓衰老的元素，爱美的人，一定要多吃紫薯。
研究也表明，紫薯的营养元素，比红薯更加丰富。特别是中老年人，冬季要多吃紫薯，可以提高消化功能，健脾养胃，增强人体免疫力。
最近紫薯大量上市，价格低到一块五一斤，我家一次性囤了10斤回来，可以放很长时间，想吃的时候随时拿来煮。
你们平时都是怎么吃紫薯的呢？大概都是直接水煮吧，今天给大家分享“紫薯馒头”的做法，特别的香软好吃，家里的老人小孩都爱吃，比米饭有营养。
推荐食谱：紫薯馒头
主要食材：500克紫薯、5克酵母、600克面粉、一盒牛奶
制作方法：
1、首先将紫薯去皮，切薄片上锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯，稍微降温后取下来。
3、接着将紫薯放在榨汁机、加一盒牛奶、少许砂糖打碎成泥。因为紫薯本身是甜的，不需要放很多砂糖进去。
4、打碎的紫薯泥，倒在碗中。
5、紫薯泥降温后，倒入酵母搅拌均匀。记得要等紫薯泥降温后再放入，不然会烫死酵母，发酵不成功。
6、继续倒入面粉，混合搅拌。
7、做好的面团，覆盖起来，醒发20分钟。
8、醒发好的面团，按摩排气，分成小份。
9、随后将小份的面团，搓成团子的造型，继续醒发20分钟。
10、醒发好的面团，变成双倍大，手感比较轻盈。
11、接着水开后上锅，将紫薯馒头摆上去蒸18分钟。
12、蒸熟的紫薯馒头，非常的松软，用手一压，还会回弹，满满的紫薯香味，非常诱人。
13、掰开一个看一看，里面很蓬松，吃起来香甜松软。大家一定要试一试这个紫薯馒头，比吃米饭还有营养，平时可以当早餐，也可以代替米饭吃，是可以健脾养胃的。
总结：冬天吃紫薯，是最好的季节，这时候大量上市，价格便宜，男女老幼都适合吃。将紫薯做成馒头，可以代替米饭吃，比米饭还有营养，容易消化，可以养胃。
大家如果喜欢这道紫薯馒头，可以收藏学习，按照我的方法，一步步操作，就可以做出来了。
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