导语：立秋后，吃猪肉牛肉不如吃这肉，营养极高，一煮一炒，简直太香啦
立秋后，天气一天比一天凉爽了，身体倍感舒适！但是很多人却感到非常的疲乏倦怠！而且还失眠！俗话说：“一夏无病三分虚”。“春困秋乏夏打盹”。这都是炎热的夏天惹的祸！夏天的时候，因为高温流汗导致我们身体内的水分和营养大量的流失，在夏天，即使没生病，我们的身体也虚弱了，到了秋高气爽的秋天，身体感觉疲乏是很正常的现象。立秋后，建议大家多吃一些营养丰富，既能“贴秋膘”，又能帮助消化，消除疲劳的肉食，建议多吃这个肉，营养极高，才10块钱1斤，比猪肉羊肉便宜，它就是“鸡胗”，今天给大家分享鸡胗的美味做法，简单一煮一炒，上桌瞬间强光盘，学起来吧。
鸡胗就是鸡的胃，记得小时候，我经常胃酸，积食造成的消化不良，老爸就会到杀鸡场要些鸡胗表面金黄色的内膜回家，晾干后碾压成末，然后用开水冲着吃，吃完胃酸就缓解了，这个黄色的嫩膜就是鸡内金。鸡胗中含有丰富的蛋白质，多种的维生素，矿物质，胆固醇，胃激素，微量胃蛋白等人体所需要的营养成分，能帮助肠胃消化，消除疲劳，促进睡眠等好处！鸡胗浑身是宝，便宜又美味，人人吃得起，是秋天进补的好食材！今天给大家分享鸡胗简单又美味的做法，一起看看我是怎样做的吧。
【准备的食材】：鸡胗，孜然粉，葱，姜，料酒，胡椒粉，面粉
【具体制作步骤】：1：鸡胗用清水洗净，去掉鸡胗表面的内膜，倒进适量的干面粉抓拌均匀，面粉有很好的吸附能力，这样能有效的去除鸡胗表面的粘液和杂质。然后冲洗干净，放进一个大一点的盆中。
2：洗净的鸡胗中倒进适量的生抽，老抽，料酒。
放进葱花，姜丝，胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟，让鸡胗更好地入味。
3：腌制好的鸡胗连腌制料一起凉水下锅煮，锅开煮30分钟。
4:30分钟后，鸡胗就软烂了，这时候挑葱，姜大火收汁，让鸡胗慢慢入味。
5：直到汤汁收干，均匀地粘裹住鸡胗盛出来备用。
6：热锅加油，油热放进鸡胗爆炒，炒出香味关火，倒进适量孜然粉翻拌均匀，让每一个鸡胗都均匀地裹上孜然粉，这时候美味的孜然鸡胗就做好了，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉，只加孜然粉老人孩子都能吃，鸡胗这样做真的是太香啦！咬一口满满的肉感，一点也不油腻！做法简单味道足！上桌全家抢着吃！立秋后，吃猪肉牛肉不如吃这肉，营养极高，一煮一炒，简直太香啦！
鸡胗这样做，既能吃到煮鸡胗满满的肉感，还能吃到浓郁的烧烤香味！立秋后就吃这个肉，比猪肉羊肉便宜还好吃，喜欢大家就试试做法吧！如果你有鸡胗更美味的做法，欢迎到下方评论区留言，你的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注 点赞分享 收藏支持我哟！谢谢您的支持！拜拜！
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