一日之计在于晨，啊不，在于吃早饭！
小果儿温馨提醒：距离早饭时间还有大概10小时。
By 豆果美食达人 落寞的温柔
吃顿热气腾腾又合胃口的早饭，再去面对未知忙碌的一天吧！
By 豆果美食达人 兔子爱暖食
今天分享的早餐食谱——打卤鸡蛋羹
谁小时候还没吃过一碗细腻嫩滑、入口即化的鸡蛋羹了呢！今天小果儿就要把鸡蛋羹玩出新花样，加入鲜香的卤子搭配香嫩的鸡蛋羹，一口下去大满足！
· 食 材 清 单 ·
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鸡蛋 2个 |
鲜虾 3只 |
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香菇 2朵 |
西蓝花 2小朵 |
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猪肉末 30g |
胡萝卜 适量 |
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玉米淀粉 30g |
清水 适量 |
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酱油 3ml |
· 做 法 ·
1.打两个鸡蛋到碗里
2.准备与鸡蛋相比约1.5倍的温水，不要太烫
加入鸡蛋液中，搅打均匀，撇去泡沫
3.用盘子或保鲜膜盖住碗，锅中烧水
水开后蒸10分钟左右，蒸好后起锅放凉
4.鲜虾去壳去线切成丁，胡萝卜去皮切丁
香菇洗净后切小丁，西蓝花洗净切碎
5.起锅烧油，依次放入胡萝卜丁、香菇丁、肉沫炒香
6.加入没过食材一倍的清水
再放入鲜虾丁和西蓝花碎煮开
加入低盐酱油调味
7玉米淀粉加入适量清水，倒入锅中煮至浓稠即可
8.卤子淋在鸡蛋羹上就完成了
