鸡翅这做法，比可乐鸡翅更好吃，颜色红亮不腥不腻，看起来诱人食欲。本来做了三人份，结果孩子一个人快吃光了。
By 松鼠鱼77 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡翅 8个
- 冰糖 35克
- 大蒜 6粒
- 生姜 1块
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、鸡翅清洗干净，在背面划两刀便于入味。
3、放在大碗中，加入料酒、盐、生姜，抓匀腌制15分钟。
4、生姜切丝，大蒜拍破待用。
5、炒锅烧热，加一点点油，油热后放入冰糖。
6、小火慢慢炒至冰糖融化，糖色变红。
7、放入鸡翅翻炒均匀。
8、加入适量热水、加入盐、轻盐酱油、料酒、姜丝和蒜瓣，盖上盖子，小火焖煮至鸡翅软嫩入味。
9、最后大火收浓汤汁即可。
10、颜色红亮，香嫩入味。
11、不下筷子？哪里忍得住。
小贴士
一般来说，糖色炒好之后先要加水，再放鸡翅。但是很多人掌握不好糖色的火候，不知道什么时候就好了。所以我们可以看着颜色差不多的时候就把鸡翅放进去，翻炒至上色再加水。这也是一个小窍门，很适合不会炒糖色的新手。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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