大家好，我是水大叔。夏天已经到来了，又到了黄瓜大量上市的季节了。黄瓜是一种很有营养的蔬菜，而且它的营养物质大部分集中在它的外皮中。所以喜欢去皮吃黄瓜的朋友，以后在吃黄瓜的时候就不要去皮了。今天用鸡蛋跟黄瓜跟大家分享一个非常营养，非常美味的黄瓜炒鸡蛋。接下来就带大家一起去看一下这个黄瓜炒鸡蛋的做法吧。
【黄瓜炒鸡蛋】
【制作食材】黄瓜，鸡蛋，大蒜，小葱，红椒，木耳，鸡蛋，料酒，白醋，食用油，食用盐
【制作步骤】
1、提前把咱们要用到的食材准备好，准备两根合适大小的黄瓜，三个鸡蛋，一小把的干木耳，一根小葱，五六粒大蒜，一个红椒，适量的料酒，白醋，食用油，食用盐。
2、先将准备好的干木耳放到一个大碗中，倒入温水给它泡发一下。木耳泡上之后，咱们就先把它放到一旁，等到咱们所有食材都处理完了之后，木耳也就泡发好了。
3、把准备好的黄瓜先给它清洗干净，然后切掉头尾，再斜刀切成小段，小段的长度大概在两厘米左右，然后把每个小段都切成片，片可以切得薄一点，也可以切的厚一点。切完之后把它放到一个盘中待用。
4、准备好的五六粒大蒜给它去掉外皮，然后切成片，切完之后放到一个盘中待用。准备好的小葱清洗完之后放到盛有大蒜的盘中待用。再把准备好的红椒给它清洗一下，清洗完了之后先把它的辣椒籽给去掉，然后先切成长条，再切成小块，切完之后，同样是放到那个盘中待用。
5、木耳泡好了之后，咱们把木耳的蒂给去掉，然后稍微清洗一下，再把它捞出来，控一下水分，放到一旁待用。
6、准备一个空碗，将空碗中打入两个鸡蛋，再向鸡蛋中加一点料酒，加入料酒之后鸡蛋炒出来就会非常的嫩，很好吃。再向鸡蛋中加入一点白醋，用筷子把鸡蛋搅散，然后放到一旁待用。
7、起锅烧油，等到锅内的食用油热了之后，倒入我们打好的鸡蛋液给它炒熟，炒成大一点的鸡蛋块，炒熟之后盛出来，放到一个碗中待用。
8、还是这一口炒鸡蛋的锅，向锅中再一次倒入食用油，油热之后倒入蒜片，葱花，红椒翻炒，翻炒出香味之后放入木耳，黄瓜继续翻炒，再加入一勺食用盐，然后倒入鸡蛋块，继续翻炒，翻炒大概两分钟之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的黄瓜炒鸡蛋就做好了。
【小贴士】
1、在炒这个黄瓜鸡蛋的时候，要用大火快炒，大火快炒出来的食材口感非常的好，不会软烂，而且里面的各种营养物质的流失也是最少的。但是大火是非常不容易掌控的，所以如果你觉得掌握不了大火，那么用中火也是可以的。
2、准备的各种食材和调味料都是要根据自己或者是家人的口味还有饭量来进行恰当的准备。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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