我们在看日剧或动漫时，会经常看到日本人在吃饭前双手合十说一句话：いただきます。（音：i ta da ki ma su）意为：我吃了，我开动了。
吃饭前说这句话，已经成为了日本饮食文化的一部分，即使一个人吃饭也要说上这么一句。那么这句话究竟从何而来，又是代表什么含义呢？
★「いただきます」的来源
「いただきます」来自于动词「いただく」。古时候人们接受身份地位比自己高的人的礼物时，要把礼物顶在头上，以示尊敬，因此「いただく」就演变成了“接受”“得到”的意思。在现代日语中，它是「もらう」（得到）的自谦语。比如：
❖先生から新しい手帳をもらいました。→先生から新しい手帳をいただきました。（从老师那里得到了一个新手账。）
另外，「いただく」还是「食べる」（吃），「飲む」（喝）的自谦语。比如：
❖美味しい料理を食べました。→美味しい料理をいただきました。 （吃了美味的饭菜。）
❖ビールを飲んでもいいですか。→ビールをいただいてもいいですか。（可以喝啤酒吗？）
日本人吃饭前要说「いただきます」， 这是因为古代人相信，食物本是神赐予人类的，人能吃饱饭是得到了神的恩赐，因此用表示“得到”的词来表示“吃/喝”。
★「いただきます」的内涵
正如上文所言，「いただきます」（我开动了）和饭后说的「ごちそうさま」（我吃饱了）都包含着一种感激之情。那么到底是在感谢谁呢？普遍有2种说法。
①是对做饭的人和提供食材的人的感谢，不仅包括厨师，还包括提供食材的农民·渔民。总之为这顿饭付出辛苦的人，都是值得感谢的对象。
②是对食材本身的感谢。粮食、蔬菜、水果、动物……它们都用自己的生命让我们人类果腹，因此在吃饭时也不要忘了感恩它们慷慨的赠与。有许多学者认为，这一观点是来自于佛教哲学。
根据2012年一位叫川岛かほる的学者的统计，在日本平时吃饭前会说「いただきます」饭后会说「ごちそうさま」的人占79.8%，其中认为是感谢做饭的人的占57.5%，认为是在感谢食材本身的占24.8%。
现在，你知道日本人为什么吃饭前会说“いただきます”了吧。
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