最近咖啡圈里又出现了好些精致的独立咖啡馆。
一般人对咖啡馆的印象，就是没什么压力、休闲、慢悠悠，能轻松获得不错营收的一个行业。但其实不然。
碰巧此刻的你正好也想开一家独立的咖啡馆。但内心却有一个大大的烦恼：“开咖啡店的第一步究竟是什么？”
什么是独立咖啡馆？一般经由馆主亲自经营，属于自有品牌，非连锁非加盟。每一间独立咖啡馆，都有它自己的“脾气”；店面普遍都不大，而且装修风格一般都会随馆主的“性格”。码字工去过独立咖啡馆大多都简约有个性，他们一般都是“藏”在城市的某个小角落，需要你细心去发现。
今天给诸位聊聊"开咖啡馆需要注意的五大关键"。或许目前有些政策已有调整，但是大类是不变的。(以下所列举的不仅仅局限于咖啡馆)
一问：开在哪里？
建议开店的你要根据自己创业项目的特性来确定“落脚点”。
择址安静偏僻的街道，那么房租也会相对便宜；选在人流量大的地段，每天的单量会更多，也更容易被大家知道，但相对来说房租也就更贵了。
一般不错地段的小店铺每月房租是¥8000～18000。
二问：核实出租者的身份
租商铺和租房子一样，只有拥有店铺产权的人才有资格将店铺租给你。
若是相中了店铺，先别着急马上跟对方签订租赁合同，应当去该商铺所在房地产交易中心，进行产权调查、确认3个重大信息：
1/ 房屋的用途和土地用途：
要确保房屋的类型为商业用房性质、土地用途，按规定非住宅性质方可承租作为商铺使用。否则，你将面临无法办出营业执照，以及非法使用房屋的风险。
2/ 房屋权利人：
要确保跟你谈合约的人，是否就是这间店铺的真正主人。如果产权证上权利人在两人以上的，他们一般在签订合同时需同时到场。
3/ 房屋是否已经存有租赁登记信息：
若已经存有租赁登记信息的，会导致新租赁合同无法办理登记手续，使新承租人的租赁关系无法对抗第三方。这是影响新承租人顺利办出营业执照的关键。
三办：工商执照
咖啡店经营者在领取营业执照以前，不得以咖啡店的名义从事经营活动。营业执照签发日期为咖啡店成立日期。
申请登记时，应当提交下列文件、证件：
1/ 组建负责人签署的登记申请书；
2/ 主管部门或者审批机关的批准文件;
3/ 组织章程或者合伙协议书;
4/ 资金信用证明、验资证明或者资金担保;
5/ 咖啡店主要负责人的身份证明;
6/ 住所和经营场所使用证明;
7/ 环保等行政管理部门的批准文件、证件以及其他有关文件、证件。
另外，咖啡店的名称在申请登记的市、县范围内，同一行业的字号名称不得相同。咖啡店可以按登记的字号名称刻图章，并送原登记的工商管理机关备案。没有字号名称的咖啡店不予登记。
四办：食品经营项目
食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。
开咖啡店的你们在申请食品经营许可证的时候，记得要根据自己的经营范围来申请。
- 食品经营许可管理
申请食品经营许可，应当向申请人所在地区市场监督管理部门提交下列材料：
1/ 食品经营许可申请书；
2/ 营业执照复印件，或者其他主体资格证明文件（尚未取得的为主管部门同意设立文件）复印件；
3/ 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件（标明经营场所用途、面积和设备设施位置）此处切记要先通过审批，再进行下一步的装修；否则不通过，只会让你拆掉重来
4/ 保证食品安全的规章制度；
5/ 产生餐厨废弃油脂的餐饮服务经营者和从事现制现售的食品销售经营者的餐厨废弃食用油脂管理制度（包括餐厨废弃油脂产生申报、收运合同、收运联单、记录台帐以及餐饮服务提供者油水分离器的安装和使用等）；
6/ 各类饭店、饮品店（包括饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）保证公共场所卫生的规章制度；
7/ 法律、法规、规章规定的其他材料。
- 健康证
每个从业员工（包括店主）都需要办理餐饮从业健康证明。
五办：税务登记
咖啡店自领取营业执照之日起30日内，向主管税务机关申报办理税务登记。在主管税务机关领取税务登记表并如实填写。
税务登记表一般包括以下内容:
1/ 咖啡店名称、法定代表人或者业主姓名及其居民身份证或其他合法证件的号码；
2/ 住所、经营地址；
3/ 经济性质；
4/ 咖啡店形式、核算方式；
5/ 经营范围、经营方式；
6/ 注册资金、投资总额、开户银行及账号；
7/ 经营期限、从业人数、营业执照号码；
8/ 财务负责人，办税人员；
9/ 其他有关事项。
填报税务登记表时，应当根据不同情况提供下列证件和资料：
1/ 营业执照；
2/ 有关合同、章程、协议书；
3/ 银行账号证明；
4/ 居民身份证及其他合法证件。
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