春天长个黄金期，我就爱给孩子吃牛肉，营养充足，助力长高更强壮
惊蛰节气一过，天气骤然暖和起来，“春雷响，万物长”，悄无声息不知不觉中，小草就绿了，枝条也发芽了，到处呈现出生机勃勃、欣欣向荣的景象。
万物生长的同时，也是小朋友生长的黄金期，小朋友的爸爸妈妈更能感觉到，刚买没多久的裤子，穿上很快就短了。
小草小树生长需要阳光雨水和土壤，小朋友当然也需要营养，这时候一定要给孩子提供充足的营养，孩子才能长得更高更强壮。
孩子的生长，优质蛋白质摄入是必不可少的，鸡蛋、鹌鹑蛋等各种蛋类，鱼类和一些小海鲜，还有猪肉、鸡肉、牛肉等肉类，家长都要经常做给孩子吃。
相对于猪肉，我更喜欢给孩子吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量少，吃了不会长胖，毕竟现代孩子好多体重都会超标，不能让孩子长太胖。
吃牛肉能增长肌肉和力气，牛肉含有铁、锌、钾都很丰富，常吃牛肉具有很好的补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的作用，生长中的小朋友食用，能够很好的强健体魄。
牛肉和猪肉相比，就是价格略贵了那么一些，我们这里现在牛肉价格大概在38~45元之间，不同部位价格也不同，建议若是不差钱，春天一周给孩子吃几次牛肉，对生长发育更有益。
牛肉做法也蛮多的，我家儿子喜欢吃的有西红柿烧牛肉或是萝卜烧牛肉，还有就是这道黑椒蒜子牛肉粒了，这道菜算是半西式做法，经过油炸的牛肉粒，再用黄油、大蒜烧一烧，外焦里嫩真是香，孩子自己能吃一大盘。
所用食材：牛里脊250克，大蒜1头，鸡蛋1个
所用调料：盐，生抽，料酒，蚝油，白糖，淀粉，黄油，黑胡椒，熟白芝麻
制作步骤：
1、做这道菜用牛里脊最好，肉质鲜嫩口感不老，先将牛里脊去掉筋膜，切成小方块。
2、牛里脊中加入几片姜片，1/2个鸡蛋清，生抽和料酒各1汤匙，少许盐、1/3小勺黑胡椒粉，2~3汤匙淀粉反复用手抓至上浆后，腌制一会，这样处理后的牛肉口感会更好。
3、这道菜要用大量的蒜瓣，我用了整整一头蒜，剥好后将蒜瓣切成两半。
4、小碗中加生抽、料酒、蚝油、白糖各1汤匙，加少许盐、水1汤匙和淀粉1小勺搅拌均匀。
5、炒锅烧热加入略多些的植物油，烧至七成热，放入牛肉粒炸制一会，炸至断生微微发焦就可以，立马控油捞出。
6、将油倒出留一点点底油，再加入一小块黄油加热使其融化，放入蒜瓣煎一会，直至大蒜变得发焦，蒜味融入黄油中。
7、倒入牛肉粒继续煸炒一小会，倒入小碗中的调味料，再撒上少许黑胡椒粉、熟白芝麻翻炒均匀关火。
这样一道做法简单又好吃的牛肉，很适合长身体的小朋友食用，家里有爱吃肉的孩子，不妨试试这个做法，牛肉粒外焦里嫩，带着微微的蒜香、黄油香，一口一口吃得停不下来。
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