早餐要吃好，多吃3样，补充蛋白质，营养又美味，一上午都有精神
我们现在一天吃三顿饭，就是早餐、中餐、晚餐，叫作“一日三餐”，大家知道吗，其实在宋朝之前，老百姓一天只吃2顿饭，只有诸侯吃三餐，而皇室吃四餐。
一日之计在于晨，古代的早饭叫“饔”，早餐是非常重要的，主要有下面几个作用。
1、恢复胃肠道的功能
睡了一晚上，身体的各个器官都处于休息状态，起床后需要唤醒，特别是胃肠道已经空空的，只有吃了早餐后，它们才会进入工作状态，利于胃肠道的健康。
2、补充体力
睡了一觉，肚子里已经空了，饿得咕咕叫，通过吃早餐来补充体力，不然会影响到一天的学习和工作，比如记忆力下降，注意力不集中。所以早餐一定要吃好，吃得非常丰盛，一上午都会精神焕发。
3、预防肠道疾病
很多人都有不吃早饭的习惯，容易引起胃炎、胆结石等。在不吃早饭的时候，胆囊就不会分泌胆汁，胆汁是帮助消化的，所以会影响消化。
早餐怎么吃？一定要多补充蛋白质，不要总是喝稀饭了，对身体没什么好处。今天我和大家分享几种“高蛋白”的早餐，大家记得做给家人吃，补充蛋白质，营养又好吃，做法也特别简单。
【高蛋白早餐】
一、牛奶
牛奶被称为“白色血液”，营养价值非常高，含有蛋白质、钙、维生素D等，可以提高免疫力，长个子。
【红枣牛奶发糕】
准备250克面粉、250克纯牛奶，3克酵母粉、1把红枣。
1、纯牛奶倒入碗中，用微波炉热一热，不要用锅去煮，那样会让牛奶流失营养。向温牛奶中加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置5分钟。
2、把面粉慢慢倒入酵母牛奶中，用筷子搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊。红枣去核，切成碎丁，放入面糊中搅拌均匀。
3、准备一个模具，刷一层油，倒入面糊后盖上盖子发酵至2倍大，上锅蒸30分钟，脱模后切成片，就可以吃了，松软香甜，美味又健康。
二、鸡蛋
鸡蛋是个营养宝库，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，对身体非常有帮助。鸡蛋的吸收率非常高，可以补充体力，它所含的卵磷脂、蛋黄素，对大脑的发育非常好，能健脑益智，延缓衰老。
【牛奶鸡蛋羹】
准备牛奶、鸡蛋、白糖。
1、碗里打2个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，再倒入200克纯牛奶，再次搅拌均匀，加入5克糖，搅拌至全部溶解即可。
2、用滤网把牛奶鸡蛋液过滤一下，包上保鲜膜或盖上一个盘子。蒸锅里加水烧开，把小碗放进锅里蒸10分钟，即可取出食用。如果想要更香甜的口感，可以加点蜂蜜或红糖汁。
三、鸡肉
鸡肉是补充蛋白质的好食材，含有丰富的蛋白质，远高于鸡蛋，而且脂肪含量低，不用担心长胖，还含有大量的维生素C、维生素E。多吃鸡肉可以增强体力，强壮身体。
【香酥鸡肉饼】
准备手抓饼、鸡腿肉或鸡胸肉、洋葱、香菇、白芝麻、料酒、食盐、生抽、蚝油、老抽。
1、用鸡腿肉的话要去皮，把鸡肉洗干净，切成小块加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，拌匀后腌制10分钟。
2、洋葱切丁，香菇洗干净后切丁。起锅烧油，倒入腌好的鸡肉块，小火煸炒一会儿，炒出香味后加入洋葱、香菇，炒熟后盛出。
3、拿一张手抓饼，包入一些鸡肉馅料，把手抓饼的四边向中间叠起来，做成一个小饼，表面粘上一些白芝麻，放入平底锅里烙至表面金黄即可。
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