#秋日生活打卡季#老话常说“一日之计在于晨”,早上吃得好,健康跑不了。

但是,很多中老年人就喜欢吃白粥咸菜。但实际上,这两种食物营养成分比较单一糖分还很高。尤其是秋天到了,中老年人更要调整饮食,适应天气的变化,让身体得到良好的调养。

提醒中老年人:早餐少吃咸菜和白粥,多吃这6样,低脂饱腹又健康

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(1)

一、鸡蛋羹

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(2)

1.鸡蛋打散

碗中打入4个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散。倒入300毫升60度左右的温开水,蛋液和水的比例最好是1:1.5,加入2克食盐增加低味。

2.用密漏过滤一下

筛出里面的气泡,把蛋液用保鲜膜封住,再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通,使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。

3.上锅蒸

中小火蒸6-8分钟就可以了,蒸好以后把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜用刀切成小块,淋上适量的生抽、芝麻香油,撒上葱花,美味即成。

一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(3)

二、酱香饼

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(4)

1.先和面

准备面粉300克,倒入食盐3克。这个酱香饼要用半烫面一半用开水烫面搅成面絮以后,一半用凉水和面,边倒边用筷子搅拌全部搅成面絮。把面团揉光滑,盖上锅盖松弛10分钟。

2.准备调料

这个时间我们切一点姜末和葱花,准备一个小料碗,倒入黄豆酱5克、辣椒酱5克、辣椒红油5克 、搅拌均匀。锅内烧一点热油,把姜末葱花炸一下,倒入搅拌好的酱料中,加热一下倒出。

3.做面饼

10分钟以后,取出面团再揉搓成一个圆面坯。用擀面杖擀成一个大薄片,用小刷子刷上一层油酥,油酥就是把面粉用热油烫出来的稠面糊。用刀子从一边划开,然后卷起来,再用擀面杖擀成一个圆饼。

4.上锅煎一下

取出电饼铛通电加热,再刷上一层油,锅热以后把饼放上要勤翻动,煎至两面金黄时,刷上调好的酱料,撒上一把芝麻、一把葱花。咸香适口的酱香饼就做好了。

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(5)

三、皮蛋瘦肉粥

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(6)

1.准备食材

两个皮蛋去壳清洗干净,切成小块;生姜切成姜末;小葱的葱叶切成葱花。150克的大米洗净控水,在冰箱冷冻1个小时更容易煮烂

2.腌下肉丝

100克猪瘦肉切成丝,加入适量的10克料酒、1克的胡椒粉、1克的精盐、一小撮淀粉、少许食用油搅拌均匀腌制一会儿入味

3.开始烹饪

起锅烧水,水开倒入冰冻的大米煮制1个小时,倒入皮蛋和姜丝搅拌防止糊锅,5分钟后加入肉丝煮至发白后,加入食盐确定咸淡,撒上葱花和香菜即可出锅。

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(7)

四、水煎包

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(8)

1.先发面

准备300克面粉、3克酵母,40度左右的温开水和面,揉成面团,尽量把面团揉光滑盖住发酵2个小时。

2.调馅

把泡软的粉条切碎,剁点葱末、五花肉末。调味:加入食盐、十三香、蚝油、 生抽、芝麻香油用勺子搅拌均匀。取出面团放在案板上搓揉排排气,用手揪成像饺子大小的面剂子,像包饺子一样把馅包好。

3.上锅煎

取出电饼铛通电加热,刷点油, 锅热以后,把饺子放在电饼铛内。

摆好以后,浇点面糊水,面糊水稍微稀一点。面糊的量盖住饺子底部就好。大概6分钟左右,面糊烧干煎包也就熟了。

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(9)

五、葱油面

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(10)

1.准备食材

切点洋葱丝、小葱根、葱叶备用;准备适量的面条备用。

2.炸葱油

锅内烧油,先放入洋葱和小葱根,开小火多搅拌。一直把葱炸干、炸焦,捞出来不要,再把葱叶倒进去,继续小火炸制,炸至葱叶有点发硬、发黑的时候赶紧出锅。

3.调料汁

碗中加入三勺生抽、一勺老抽和蚝油,放入少许食盐,适量的味精、白糖调味,搅拌均匀,倒入炸好的葱油里面,把白糖搅拌化开。倒在面条上拌匀。

一道酱香十足的葱油拌面就做好了。

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(11)

六、西蓝花拌木耳

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(12)

1.准备食材

干木耳取出泡在清水中,浸泡1个小时左右;西兰花切去根部,放在盘里备用;红椒切成三角块,大蒜拍扁后切碎备用。

2.食材焯水

锅内烧水,加入食盐、植物油。水烧开后,把西兰花,红椒倒入锅内,焯水30秒后,倒入黑木耳,再焯水20秒,捞出,快速用凉水冲洗,

3.拌匀

准备一个小盆,加入食盐、味精、白糖、陈醋、生抽、芝麻油、红油搅拌均匀。倒入焯过水的西兰花,红椒,黑木耳。颠盆拌匀,最后倒入蒜泥。

好了,这道简单好吃西兰花拌黑木耳就做好了。

懒人的早餐油条做法(早上别再吃油条)(13)

(开心)

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