腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(1)

原材料:新鲜猪尾两条

调味料:盐,生抽,老抽,豪油,鸡精,料酒,八角,生姜,菜色泡椒,小米椒

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(2)

做法

1.把猪尾洗干净,放锅里倒入末过猪尾的水,放入几片姜,几颗八角,适量料酒,2勺老抽,一勺盐,盖上锅盖煮开后,调最小火卤两个半钟。

2.接着把蒜剥衣洗净怕碎,菜色泡椒和小米椒洗净,分别切碎。

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(3)

3.把卤熟的猪尾巴放凉后剁块。

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(4)

4.锅里倒油烧热,放入蒜粒调入半勺盐爆香,再放入菜色泡椒和小米椒煸炒,炒出辣椒香味,放入适量豪油,适量生意炒均匀,然后把猪尾巴块倒入快速翻炒

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(5)

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(6)

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(7)

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(8)

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(9)

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(10)

5.最后调入适量鸡精,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

腊猪尾炒蒜苔做法(再用蒜头双椒爆炒)(11)

一道香辣好吃的猪尾巴就制作完成了,这里是味源美食,今天美食先分享到这里,喜欢我的美食请关注我,一起探讨更多美食,谢谢大家的支持!

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