在农村生活的朋友可能在自家的鸭棚子里捡过鸭蛋，要说捡鸭蛋最令人高兴的时刻就是捡到双黄蛋，个头儿明显比其它鸭蛋大上一圈，拿到手中能高兴一个早晨。
双黄蛋算是比较稀有的，碰到的话会给人一种中奖的感觉，就好像预示着自己的运气会很好。因为在我国，双黄蛋自古以来就预示着大吉大利，而在日本，双黄蛋就象征着夫妻白头到老、百年好合。
大家现在买到双黄蛋的话，一般会留给家里的老人或者子女，因为在他们看来，双黄蛋的寓意很好，而且营养价值也会更高。那么，双黄蛋是不是大家所说的营养价值要高上一些呢？知道今天我才知道，我可能白吃了十多年的鸡蛋。
一般来说，如果鸭一切正常，一次会排出一个卵细胞，生出来的蛋也就一个蛋黄；如果两个卵黄同时进入输卵管，生出来的就是双黄蛋。而这种情况出现的几率非常小，所以遇到批量产出的双黄蛋，大家就得考虑它们的来源了。
并且双黄蛋也不是大家所认为的营养价值会更高，因为它蛋黄蛋白的营养成分与单黄的是一样的，最多只能说它蛋黄中营养素的总量高于单黄蛋的总量。换句话说，要达到双黄蛋能带来的营养，吃蛋的时候多吃一个蛋黄就行了。
最后建议大家在买蛋的时候保持平常心，能够碰到双黄蛋固然是好事儿，千万别过于追求双黄蛋，因为一些不法商家可能会利用大家这一心理，通过给家禽打激素的方式，促使它们产双黄蛋。
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