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怎样做蒸饺才好吃可口(饭店大厨说漏嘴的秘密)

怎样做蒸饺才好吃可口

准备好食材 猪肉切大块,放入绞肉机内把肉馅绞好。 绞好的肉馅倒入盆中,加入少许盐 30克的植物油 来少许的蚝油, 15克酱油 顺时针搅拌均匀,入味20分钟。 韭菜洗净切碎。 虾仁切两段。 把切好的韭菜,虾仁放入, 韭菜虾仁馅调好备用。 南瓜去皮切长段,放入蒸锅中蒸30分钟。 蒸熟备用。 碗里倒入20克面粉,加入红曲粉和少许水,和成光滑红色面团,黑色的加入墨鱼汁或者碳粉,和成黑色的面团。 南瓜块放入300克面粉里,用和面机或者厨师机和面。 和好光滑黄色面团。 彩色面团备好。 南瓜面团揉均匀,搓成长条,再切均等的大剂子(比饺子皮剂子略大), 剂子擀薄, 包上馅捏紧,不用包褶, 两边角对折捏紧, 依次包好蒸饺。 再取一小块黄色面团擀薄,用模具或者笔帽压出小圆形,轻轻捏一下,比之前略大一圈, 沾点水粘到蒸饺上部,做小老虎的耳朵。 白色面团擀薄,压出小圆形 粘到耳朵位置,做内圈小耳朵, 白色小圆圈在粘到中间做小老虎的鼻子。 红色面团搓成小圆点粘到鼻子中间,小鼻尖做好,黑色的面团搓成略大小圆点粘到鼻子上部两边位置,小老虎眼睛就做好了。 黑色面团再搓成细长条,粘到额头位置,"王"字做好,粘到鼻子下方两边,胡须就完成了,小老虎的模样就出来了。 蒸饺依次放入蒸锅,上下两层蒸30分钟, 时间到后蒸饺就做好了,蒸饺出锅。 黄澄澄的小老虎超可爱,这样的蒸饺是不是更有食欲! 虎年吃小老虎的饺子,新的一年虎虎生威! 小朋友们看到都喜欢的不得了!步骤很详细,喜欢的亲们可以学做起来哦,