聊城是湖、河、城溶为一体的独具特色的城市，有“江北水城”、“中国北方威尼斯”、“江北一都会”的众多美誉，物华天宝、人杰地灵、历史悠久，很多人都会慕名而来。聊城的美食同样有着悠久的历史渊源，每一道美食都有着耐人寻味的故事。聊城优越的地理条件，也滋养出了很多传统的特色美食。
1、聊城魏氏熏鸡
聊城传统美食，深受当地人喜爱。聊城熏鸡历史悠久，经大运河远销京津和大江南北，深受食客欢迎。迄今，民间仍流传着“东昌府”（今聊城）有三黑儿：“乌枣、香疙瘩和熏鸡儿”的俗语。熏鸡选取用外型丰满、肉多、肥、嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡，先加工成扒鸡，再在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物，放入锯木（木屑）烟火上熏制而成。
2、八批果子
又名“八批馃子”。聊城传统名吃，常见于早点。八批果子是一种油炸的小食品，因炸制成的果子分成八条，两端相连，为椭圆型，故名“八批果子”。
通俗地说，就是把八根油条炸在一起，加工炸制流程、滋味和油条差别不大，八批果子从份量上并不是八根油条的累加，一个八批果子的净重也就是2两左右，和平时见到的一根大棒槌油条份量相似。
吃八批果子，有“套”和“泡”着两种吃法。套着吃是将烧饼夹上果子，用手一捏，边喝粥边吃，入口而化。泡果子另有一番风味，酥脆的果子泡到粥里，由脆变韧，香味不减，再配以咸香的小菜，滋味回长。
3、武大郎烧饼
山东省聊城市阳谷县的一种风味小吃，其味道香脆可口，外焦内柔，韧性十足，咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，成功地给食者以大力吞咽的快感，饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚，颇受欢迎。
始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口。
4、呱嗒
聊城特色美食，皮酥里嫩、香酥适口。沙镇呱嗒，是一种煎烙的馅类小食品，聊城传统名吃。创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。个头很大，有肉馅和鸡蛋馅，香酥可口，价格实惠，制作技术精巧，味道鲜美。其馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。
5、茌平马蹄烧饼
因为这个烧饼成品的样子看上去比较像马蹄，所以就被称为是马蹄烧饼了，马蹄烧饼属于民间美食，烧饼不少见，不过这种马蹄烧饼，您吃了绝不后悔，香，酥，还有点脆脆的口感！
6、老豆腐
高唐老豆腐是山东省聊城市高唐县的传统风味名吃之一，有“绕道一百走高唐，半碗豆腐吃的香”一说。老豆腐并不是甜的，而是咸的，吃起来特别的咸香，滑嫩爽口，口味极佳，老少皆宜，食之，豆香、料香、卤香、辣香、油香充斥着你的味蕾，是远近闻名的名吃，是当地人非常喜欢吃的一个早餐。外地人来聊城不喝老豆腐是一大遗憾，当地人外出归来，喝上一碗老豆腐，是一种享受。
7、烧卖
这个是聊城市临清地区比较有特色的一个美食，为临清面食行业的四大名吃之一。麦烧是一种介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食。跟我们平时吃到的烧卖不同，临清的烧卖用料比较多，所以吃起来味道也会更加可口，很值得推荐。
8、赵家羊汤
赵家的羊汤把羊骨都磨碎了加入汤汁，看上去就很“高钙”的样子，汤汁雪白、浓郁，在赵家喝羊汤，很多人只能喝一碗就不再加汤了，一是感觉这一碗羊汤浓缩了几碗的营养，二是因为真的太浓太腻太上头，赵家羊汤绝对是“高度”羊汤，只一碗，就醉了，在赵家喝羊汤吃的一般就是油饼，油饼配羊汤，刚刚好！
9、高唐驴肉
聊城传统美食，肉质劲道、鲜香可口。高唐老王寨加工驴肉已有300多年历史，享有"天上龙肉，地下驴肉“之美誉。当地人把驴前腿内侧那块圆形不长毛的黑皮视为鬼的夜眼，故称驴为鬼，于是称驴肉为“鬼子肉”。
现在高唐驴肉加工精细，方法独特。加工的驴肉色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有，具有活血降压，滋补益肾的作用。
10、临清热羊肚
热羊肚是聊城临清名吃之一，一是调味好，二是经济实惠。清末，临清羊肚作为名吃进入北京，在西交民巷“落户”，店铺名称叫“临清羊肉馆”。民国和解放初期，生意十分兴隆，很有名气。临清的“羊肚”，北京人叫“羊杂碎”。
12、进京腐乳
临清进京腐乳临清济美酱园的传统产品，聊城特色小吃，至今已有200多年的历史。进京腐乳选用当年优质大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成，质地细腻、咸淡适口。
13、古城鸳鸯饼
古城鸳鸯饼是山东省聊城市莘县古城镇的特产，历史悠久，为古城名吃。皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。
14、烧鸡
姜楼烧鸡是山东省聊城市东阿县姜楼镇的特产。姜楼烧鸡又称方家烧鸡，采用本地生长的土鸡为主要原料，具有外观色泽鲜亮、肉质干松、口感郁香而不腻、长久食之而不厌、自然保存时间长等特点。
15、布袋鸡
阳谷布袋鸡，又名鸾凤下蛋，是山东省聊城市阳谷县的传统特色美食之一，食之软嫩细腻，汤鲜味美，清香扑鼻。
16、锅烧鸡
锅烧鸡是一道风味独特的汉族传统名菜，属于鲁菜。此菜软香鲜嫩，色味俱佳，如以葱丝、萝卜条、甜面，酱佐食，风味尤佳。富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。有软香鲜嫩、色味俱佳的特点。
17、空心琉璃丸子
空心琉璃丸子是一道集美味、营养于一身的鲁菜。非物质文化遗产美食，为阳谷县的特色名吃，通常阳谷民间喜庆宴席中都少不了。此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌。
18、酱香鸡
酱香鸡是一道汉族名菜，属于鲁菜。以精选优质本地鸡为主要原料，精心搭配三十八种天然香辛料，采用独家酱艺经十五道工序精制而成，酱香鸡油润光亮，肉香酥嫩，酱味独特，甜香咸辣结合的凌厉精致，并且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，营养全面，易于吸收。鼎香源食品有限公司酱香鸡荣获中华老味道山东名吃等荣誉。此菜产于山东聊城市，原名"酱香鸡"，是山东名吃。在开始时，此鸡并无特色，只是酱香风味而已。后来经刘氏传人的不断改进，不断改进发展成著名的特色名吃"鼎香源酱香鸡"。
19、酥肉
酥肉是一道著名的汉族特色菜肴，属于鲁菜。金黄色，汤鲜，肉酥烂，味醇香，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，补虚养身调理。冠县酥肉是逢年过节、婚丧嫁娶时必不可少的一道美味佳肴。冒着热气的酥肉汤上面撒上些许香菜，就着三两个馒头，满足地吃上一碗！
20、烧鸽
是我国鲁西名吃，产于鲁西莘县燕店镇。以独特的传统制作工艺，选用肥嫩优质的本地无公害无添加剂家鸽，经烧煮高温杀菌精制而成。
随着聊城美誉度的提升，交通便利，越来越多的游人踏上这片热土，访聊城名胜、品水城名吃、感受水城之美，得到心灵的慰藉。
今天给大家推荐的聊城美食你都知道吗，你又吃过几种呢？如果你还吃过其他聊城的特色名吃，在留言区和我们一起分享吧！
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