米线是中华民族传统的风味小吃,口感筋道爽滑、柔和可口、营养丰厚,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。

现如今吃米线的人越来越多,也出现了很多的负面内容,如:米线拿火一点就烧起来了,说是塑料做的,这是真的吗?

在宛禾香官方抖音下的评论里也有不少朋友询问发声:米线是不是胶做的?

米线透明的还是白色的(听说米线是用塑料做的)(1)

米线透明的还是白色的(听说米线是用塑料做的)(2)

其实我们从食材最本真的角度出发,就不难明白其中的道理。

米线透明的还是白色的(听说米线是用塑料做的)(3)

(图片来源:河南都市频道 都市报道)

米线被点燃的原因是什么?

纯米干米线的主要原材料是大米,风味五谷干米线的原材料主要是紫薯、玉米、高粱(具体视口味决定),这类原材料的主要成分是淀粉与蛋白质。

淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,即由数十万个小分子的葡萄糖分子裂解在一起的,这种葡萄糖分子与燃料的木柴中的纤维素在组成(从化学元素角度来讲)上是一样的。

蛋白质当中也富含燃烧所需的碳氢氧。

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用普通的打火机点燃米线时,米线中少量的水分会迅速蒸发,再加上没有隔绝空气,即有氧气作为助燃剂,便出现了“米线拿火一点就烧起来了”的现象。

其实我们生活中的绝大多数食物只要水分少、足够干,原理上都是可以燃烧的,因为富含淀粉和蛋白质的食物其实本身就是一种非常易燃的物体。在“常用化学危险品贮存禁忌物配存表GB15603-95”中,淀粉是作为可燃物的一种被明确提出的。

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另外,塑料的价格也是非常高的。依据大米与米线的售价来看,如果拿塑料来制作米线,成本上根本划不来,没有商家会费钱费力的在这种事情上造假。

所以,米线是真米线,并非是什么塑料制品,也不能通过点燃、燃烧这种方式来判断米线的好坏。关于米线的选购可参考“如何鉴别米线的好坏,让你放心吃个够?”。

宛禾香干米线是怎么制作的?

纯粹和简单,是宛禾香干米线最重要的特点,也是宛禾香米线生产与加工最笨拙且有效的不二法门。

宛禾香米线在原材料上绝不含任何添加剂和食用胶,仅为保留米线最重要的特质,均只采用鱼米之乡洞庭湖区的优质桂朝大米、南水北调渠首地的黄金水源制作而成。

纯米干米线脂肪含量低,吃了不怕胖,益脾又养胃,洁白晶莹,米香纯正,口感细腻爽滑,唇齿间享受到的不仅是美味,还有给身体带来的营养。

用匠心做健康,恪守传统制作工艺,生产品质好米线,宛禾香米线。

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