⚬ 出伏以来,不少地区的炎夏余韵还在恋恋不舍,近日才总算有了入秋的意向。

余热时而还在被感知,饮食倒是逐渐脱离寒凉。一碗色美味鲜的番茄疙瘩汤,不再寒凉,依旧开胃。

“北方最爱!”(厨友@村上的猫03)

“第一次做。放的香菜,绝的一比。疙瘩口感好滑溜,这个汤,想省事,多放点疙瘩可以吃饱哦。”(厨友@很久未下厨)

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(1)

厨友@葛优女儿葛莹莹

疙瘩汤:我不允许你不会做的快手菜!营养又美味

食谱作者@冰糖de美食笔记:

“以前在东北的烧烤店,经常会点一碗疙瘩汤,那时候记得它还有一个好听的名字:珍珠翡翠白玉汤。”

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(2)

用料

大概一个人的食量:

面粉 200克

鸡蛋 1个

西红柿 1个

菠菜 2-3颗

葱花 少许

食用油 少许

做法

1. 将水龙头调制水一滴一滴的滴下,不连成水流(在搅拌过程中务必注意不可碰到水龙头开关,不然容易造成严重翻车!不要问我怎么知道的,都是伤心的泪水)

将面粉碗移至水龙头下,用筷子来回搅拌,并不停的转动面粉的碗,不可在一个地方停留,容易形成特大的疙瘩,搅拌至无干粉即可。

针对面疙瘩,有人喜欢吃小的,有的喜欢吃大一点的,看个人喜好哈(我拌的这份属于偏大一点的)

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(3)

2. 小火,锅内加油烧热,放入葱花炒香。

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(4)

3. 小火转中火,放入西红柿丁,炒至软烂(爱西红柿味的可加一点番茄酱,我没加哈),然后在锅内加入适量的热水,烧至沸腾。

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(5)

4. 向沸腾的汤中,均匀地撒入面疙瘩。分散地撒,不要撒在一个地方,撒好以后用铲子推动几下。

5.慢慢煮3-5分钟,夹出一个面疙瘩,尝一尝里面是否还有面粉心,有的话再煮一会,随时尝着,不要怕麻烦。

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(6)

6. 煮好后,放入菠菜丁推动几下,立即放入1勺盐、1勺鸡粉(爱吃酱油可放入一点生抽,我不爱吃没放)

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(7)

7. 均匀地分散着撒上鸡蛋液,立即关火(余温会把鸡蛋液烫熟的)。有人爱吃芝麻香油,可在关火后淋入几滴香油,我不爱吃没放。

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(8)

倒入大碗中!一碗好吃的疙瘩汤就做成了!

整体来看,只有搅拌面粉的时候会多花一点时间,其余步骤超级快,整体调味简单!适合厨房小白!

西红柿疙瘩汤懒人做法(番茄疙瘩汤鲜香开胃)(9)

食谱作者:冰糖de美食笔记

“爱干饭更爱做饭❤️

只有亲自做过味道好的