平时超级喜欢吃虾肉,因为虾不仅能够补充钙质、蛋白质,脂肪含量低,而且口感还十分的鲜美弹牙,能够适合不同的烹煮方式,无论是蒸煮,还是煎炸,做出来的虾都超级美味,所以我经常在家里、餐厅都会点上一味与虾有关的菜。最近吃了一道焦香酸奶虾球,酸甜鲜嫩交织口中,一口下去就爆汁,好吃到飞起,关键是这款星级硬菜,在家用金龙鱼食用油5分钟就可以搞定!喜欢的朋友快一起学起来吧!

芥末奶油虾球做法(好吃到飞起的焦香酸奶虾球)(1)

(图源微博@金龙鱼)

首先是准备好材料。虾300克、蛋黄1个、盐1撮、柠檬汁适量、沙拉酱适量、酸奶1杯、柠檬汁适量、淀粉适量、黑胡椒适量、金龙鱼食用油适量。

芥末奶油虾球做法(好吃到飞起的焦香酸奶虾球)(2)

(图源微博@金龙鱼)

食材准备好之后,先准备处理虾肉,将虾洗净,去头、去皮、留虾尾,剔除虾线,去肠泥开背,再次清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。往盛着虾的碗中打入蛋黄、盐和黑胡椒,抓匀后腌制10分钟。把裹上蛋液的虾尾放入淀粉中,让虾肉充分裹匀淀粉。

芥末奶油虾球做法(好吃到飞起的焦香酸奶虾球)(3)

(图源微博@金龙鱼)

接着起锅,倒入金龙鱼食用油,这次使用的金龙鱼食用油是金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油,它含50%稻米油、34.5%葵花籽油、10%花生油、5%玉米油、0.5%芝麻油。自带的浓郁花生香味可以更好地激发出食材本身的鲜甜与嫩滑,而且因为这款金龙鱼食用油是以稻米油、葵花籽油为主进行调配,所以食用的时候也不会觉得油腻。

芥末奶油虾球做法(好吃到飞起的焦香酸奶虾球)(4)

(图源微博@金龙鱼)

等金龙鱼食用油烧至7成热,依次放入虾肉,待其炸至两面金黄酥脆就可以捞出,放到网格中控油。

芥末奶油虾球做法(好吃到飞起的焦香酸奶虾球)(5)

(图源微博@金龙鱼)

将沙拉酱、柠檬汁、酸奶、海苔碎和黑胡椒放入容器中搅拌均匀,把虾肉放入酸奶酱中裹匀装盘即可开吃,一口下去就爆汁,心动的小伙伴赶紧行动吧!


,