酿酒需要酵母菌，做酸奶需要乳酸菌，制酱油需要曲霉菌，真菌在我们的日常生活中是十分有益的。然而，链格孢霉菌、担子菌、曲霉菌、芽枝孢菌和青霉菌等也可以引起人体呼吸道和皮肤的过敏性疾病。
真菌是一类在自然界广泛存在的真核微生物，其种类较多，种间差异较大。根据形态结构的不同，真菌可分为单细胞真菌和多细胞真菌。单细胞真菌如白假丝酵母菌、新生隐球菌等，多细胞真菌如霉菌、蕈菌（草菇、木耳等大型真菌）等。真菌喜好温暖潮湿的环境，其最适宜生长温度为22℃ ~28℃ ，喜欢偏酸性的环境，不耐热，但对紫外线、阳光抵抗能力较强。我国地处温带，非常有利于真菌的繁殖和生长，并且空气中常年飘散着可引起人体过敏的真菌孢子。
常见的致敏性气传真菌有链格孢霉属、芽枝孢属、曲霉属、青霉属、镰刀菌属、柄锈菌属、黑粉菌属、蠕孢菌属和酵母属等。
真菌致敏的原因
真菌致敏途径主要有三种：①气传真菌孢子通过呼吸道进入人体，引起过敏性气道疾病；②真菌通过与人体接触，引起过敏性皮肤病；③真菌通过消化道进入人体，引起过敏性消化道疾病。空气中气传真菌种类较多，常见的有曲霉属、交链孢霉属、青霉属、芽枝孢属等，其中曲霉菌可引起过敏性支气管肺曲霉菌病（ABPA），交链孢霉菌和青霉菌可诱发过敏性哮喘。皮肤与真菌的接触，其菌体成分容易引起过敏性皮炎、湿疹、荨麻疹等过敏性疾病。而木耳、香菇、竹荪等蕈菌，通过消化道进入人体后可以触发局部或全身过敏反应。
真菌致敏的疾病
真菌主要引起过敏性气道疾病和过敏性皮肤疾病。其中，过敏性支气管肺曲霉菌病是过敏性气道疾病中最具特征性的疾病。其临床症状主要为：发热、咳嗽、咯血、棕色或墨绿色浓痰、头痛、胸痛、腹痛、全身不适等。
真菌过敏的防护
1. 外出戴口罩，避免吸入气传真菌；
2.避免食用引起过敏的食用真菌；
3.不吃过夜食物或放置时间较长的食物；
4. 保持室内环境卫生，经常打扫房间、墙角，避免产生霉斑；
5. 梅雨季节尽量保持室内干燥；
6.对冰箱、空调、冰柜出气口等适宜真菌生长的地方要经常打扫、更换。
