小的时候最爱的就是秋天了，板栗成熟的季节，喊上几个小伙伴一起去山上摘板栗，秋风一过，有很多成熟的板栗迫不及待的从舒适的果壳里跑出来掉到树下任我们捡拾，而有些则需要拿竹竿在板栗树下敲打，板栗才会落下来，板栗的外壳都带着尖尖的刺，有时候免不了要被扎到，但吃到了甜甜的板栗，这点痛早就烟消云散了。
现在对于板栗的情怀也丝毫不差，只要到板栗成熟的季节，免不了要买些回来，不仅可以煲汤、入菜还可以做成小零食，也算是解解馋了。
今日分享一道板栗蒸鸡的食谱，比大鱼大肉都营养，蒸一蒸好吃又健康，秋季可以多吃，改善体质，增强抵抗力。
板栗蒸鸡
配料:
土家鸡500g、板栗250g、盐适量、淀粉适量、酱油适量、水小半碗、姜5片
烹饪步骤:
1.把板栗壳用剪刀剪一下，放水煮开壳。
2.捞起板栗沥水，待冷后剥壳。因为我要用汁给孩子拌饭，所以把一部分板栗弄碎。
3.把鸡肉斩件，为了快速蒸熟，建议斩小块些。
4.放盐、淀粉、酱油放到鸡肉里。
5.倒入约1小半碗的水。
6.把鸡肉拌匀，放入姜片腌制约10分钟。
7.用一个较大的碟，先铺一层板栗。
8.再把鸡肉铺上去，把腌汁也倒进去。
9.把剩下的板栗也铺到鸡肉上。
10.放进锅里，中大火隔水蒸30分钟。
11.蒸好后，拿出来，用筷子搅拌一下。
来源： 香哈菜谱
,
