小寒，我喜欢，用这几种菜包饺子，暖胃御寒很滋润，味美好吃好做
北方人爱吃饺子和面食，隔几天就做1次，几天不吃想得慌了。馅料也是任意搭配的，想吃什么馅料就吃什么馅料的了，我做过榨菜西红柿的饺子家人都特喜欢吃。味道也超级赞了，今天集合几个饺子的食谱分享给大家。
食谱：胡萝卜鸡蛋素馅饺子
食材：新鲜饺子粉800克，胡萝卜2个，鸡蛋4个，植物油适量，盐适量。
制作；1，胡萝卜洗干净削皮，然后用插板擦丝，用刀切碎备用。
2，鸡蛋先打散，然后再炒熟，炒的时候尽量打散，包饺子的时候就比较方便了。
3，将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用。
4，清水和面 柔光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右，松弛好面 分成大小一致的面剂子。擀成薄厚大小一致的面皮。
5，用面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘。
6，老妈包的饺子简单大肚子，好吃馅料很大。
7，将包好的饺子依次摆放在盖帘上就行了，注意不要离得太近了。
8，开水下锅 ，再次煮开锅时间大约8分钟左右捞饺子咯。
刚刚好有条海鱼，用可以做馅料，还有韭菜搭配在一起太鲜美了。包饺子简单好做，洗菜和面一会就弄好了。饺子出锅，全家人都说太好吃了，鲜美极了！劳累的我也感到特别的开心！在喝饺子汤，原汤化原食老舒服了。
食谱，鱼肉馅饺子。所需的食材：饺子粉500克，1条鱼，韭菜1把，植物油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。
步骤制作；将鱼洗干净取出内脏，刮掉鱼鳞备用，将鱼肉剁成肉泥备用。
加植物油混合鱼肉，鱼肉本身没有油脂，植物油可以比平时包肉馅饺子要多放一点。
用清水和面无干粉再揉面，成为面团， 用保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。松弛好面团要分成大小一致的面剂子，擀成薄厚大小一致的饺子皮。
备好的馅料芹菜，切碎直接和肉馅和在一起，加食谱里边提及的配料即可。
面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘免得露馅，煮饺子会弄成一锅汤了。
将包好的饺子放在盖帘上边，每一个之间留有空隙，免得粘连。
水煮开了，再下饺子，煮饺子水要多放点哈，开锅后大约煮7，8分钟就行了。过度煮饺子面皮会直接影响口感还会破裂。
食谱：韭菜饺子
食材：新良面粉500克，韭菜1把，鸡蛋3个。植物油适量。盐适量。
干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。和好的面用保鲜膜覆盖松弛20分钟。
新鲜韭菜洗干净控下水份，然后切碎备用
鸡蛋打散用植物油，炒熟，炒得细碎最好。韭菜馅先调配好，韭菜洗干净，切碎就行了。加植物油，酱油，盐。
包饺子的面要松弛一下，然后再分成小面团，擀面皮。
取一个面皮，还是看看绿色 边比较大的放在有馅料的这面，这样包饺子。
双手合在一起捏一下，饺子就包好了。这个方法一学就会了呐，大肚子饺子。
开水煮饺子。一定要把火开大，水沸腾了再煮饺子。轻轻地搅动一下锅里的饺子，别粘锅底哈，煮开锅5分钟就可以捞出来了。饺子好吃不在褶上，简单一捏就是元宝，大肚子好吃又好看。
在饭店里吃过几次冰花饺子，口感特别好一直喊着自己也做，拖延症今天终于拔草了，口感很酥脆，以为做冰花饺子很难，其实特别的简单，就是混合好一勺淀粉和一勺面粉，饺子锅热了，饺子底部定性了，就可以把调好的糊糊倒进进锅里，关小火焖几分钟就好了。
食谱：冰花饺子
食材：面粉500克，荠荠菜菜一把，肉馅300克，植物油半碗，生抽适量，盐适量，料酒适量，香油一勺，淀粉一勺。
制作：1，新鲜荠荠菜洗干净控出水分，切碎做饺子馅。
2，肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。加切碎的菜和洗过的小海米调味。
3，清水和面，面不要和得太软了。干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。和好的面用保鲜膜覆盖松弛20分钟。
4，松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面团。松弛好的面团，揪成等份的小面团，搓圆擀面皮。
5，擀成面皮，放适量的馅料。捏麦穗饺子好可爱。
6，包好的饺子依次摆放在锅里了，稍微留点空隙，加适量的植物油。
7，一勺玉米淀粉，加一勺面粉，清水混合一下。
8，饺子底部定型了，再把调好的糊糊倒进锅里。倒的时候注意面糊均匀一些哈。
9，，盖上锅盖焖三分钟左右，注意用小火哈，锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来，关火即可吃了，保持饺子的酥脆。
小寒，我喜欢，用这几种菜包饺子，暖胃御寒很滋润，味美好吃好做
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