五月槐花香，来点特色美食——洋槐花饺子吧
By 鹃姿
用料
- 面粉 750g
- 洋槐花 500g
- 前座肉 500g
- 盐 适量
- 葱末 适量
- 姜末 少许
- 十三香 2勺
- 太太乐头道特级鲜酱油 3勺
- 太太乐香油 3勺
做法步骤
1、先和好面，饧面30分钟。
2、将肉洗净，绞成馅。
3、准备葱末和姜末。
4、将葱末，姜末，十三香放入肉馅。
5、中途换了个不锈钢盆，因为要浇热油。热锅红油后，将热油浇在肉馅上，搅拌均匀。
6、新鲜采摘的洋槐花，➕盐水浸泡二十分钟，洗净捞出。
7、➕太太乐头道特级鲜酱油和太太乐芝麻香油，搅拌均匀，备用。
8、攥干水分后的洋槐花➕盐，➕鸡蛋搅拌均匀。
9、将洋槐花放入肉馅里搅拌均匀。
10、搅拌均匀后，备用。
11、面团分块。
12、切小剂子，擀皮。
13、开始包饺子。
14、来个麦穗饺子，也叫老鼠饺子。
15、交叉捏口，最后汇总封口。
16、还有小娃包的这种。
17、这样的。
18、还有这样的。
19、下锅煮二十分钟，即可出锅。
20、好吃不过饺子，开吃。
小贴士
洋槐花的清洗要仔细，否则会吃到高蛋白——小虫子
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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