香港品牌“湾仔码头”水饺创办人臧健和于2月8日逝世，终年73岁。
但她的香港“狮子山精神”却长流世间。（Ps.香港“狮子山精神”——形容人开拓进取、勤奋拚搏、在逆境中发挥聪明才智和刻苦精神）当一个女人遭遇了男人的背叛，是会选择忍气吞声、勉强走下去？还是义无反顾地离开？在那个男性主导的社会，臧健和却偏偏选择了后者， 一步步地，活成了令世人艳羡的模样。
而她独自打拼把握商业机遇的事迹，也成为女性改变自身社会地位的典范之一。
今天让我们一起走进她的故事。
做一个像样的人过一个像样的人生
臧健和是谁？人称“水饺皇后”， “湾仔码头”掌门人。
1945年，臧健和出生在山东省五莲县农村。父亲在她很小时就离家，她5岁就和妈妈一起去地里挖土豆，7岁开始掰玉米，10岁时掌勺为家人做饭。没有男人的家庭，靠勤奋和努力勉强度日。
臧健和14岁那年，日照遭遇罕见大旱，庄稼颗粒无收。为了活命，母亲带着臧健和、妹妹离开老家，一路流浪乞讨，最终到了青岛。
单身母亲别无所长，靠没日没夜给人缝补补衣服的微薄收入，供养两个女儿的吃穿，让她们读书上学。
“我喜欢读书，但如果继续读下去，妈妈可能就没命了。这样的书，我宁可不读。”15岁，臧健和不顾母亲反对辍学，应聘到青岛一家医院当护工。靠日日夜夜在医院为病患喂药喂饭和擦洗身子，臧健和撑起了她和妈妈、妹妹的3口之家。
她的漂亮、乖巧、勤劳和善良，也引来很多追求者。但是臧健和不为所动，一是没有遇到真正让她心仪的人，二是她想等妹妹成年独立了，再考虑自己。
1967年，母亲有了稳妥的住处，妹妹有了工作，22岁的臧健和终于恋爱了。男人是来自泰国的援华医生，温柔善良又爱她。郎才女貌，众人撮合，母亲和妹妹也都喜欢，他们恋爱、结婚。
24岁，臧健和生下大女儿蓓蓓，4年后，小女儿蓬蓬落地。
丈夫多次许下的诺言，是陪着臧健和和两个女儿，在青岛过一生。她当然深信，为什么不呢？就像他说自己也来自一个贫寒农家，她也深信不疑一样。
门当户对，惺惺相惜，不分离。臧健和对未来充满了憧憬和期望。毕竟，谁不想做一个像样的人，度过一个像样的人生？
1976年，臧健和丈夫的父亲病逝，母亲让他火速回国。他是家中的长子，母亲年迈，他必须回去。临行前他向臧健和许诺，回国后马上安排她们母女三人去泰国团聚。
冻死迎风站，饿死不弯腰
1977年，臧健和带着两个女儿奔赴泰国，到了丈夫家里后，她才知道，夫家是泰国知名富豪，祖辈经营丝绸生意。用现在的话说，就是标准的高富帅。
“高富帅”依然深情，依然爱她。但是他的身边，还盈盈站着一个女人。那个女人怀中的小男孩，叫臧健和的丈夫为“爸爸”！他不觉愧疚，因为当时的泰国实行“一夫多妻”制。
“可是我们在中国结的婚！”臧健和说，丈夫沉默不语，婆婆指着她的鼻子说：“但是你生了两个女儿！我们家需要儿子！”
“选我还是选她？”她问丈夫。他沉默不语，侧脸对他的第二个妻子报以温柔微笑。她的心，彻底寒了。
“多少女人想嫁给我的儿子！你为什么这么固执？留下来，你和两个女儿一辈子都不愁吃穿！”婆婆说。
臧健和一边收拾行李，一边说：“可是我要的，仅仅是专一的爱和抬得起头的尊严！”毅然带着两个女儿离开泰国，离开那在很多女人看来都高不可攀的富贵之家。
回去要在香港中转，丈夫给臧健和母女办的是香港护照。她突然明白：进退两难，泰国没有她的家，青岛的家，她也没脸回去了。
臧健和决定留在香港。有手有脚，有两个女儿相伴，一边打工一边供养两个女儿，肯定会很苦，但不至于走不下去。这样的路，臧健和的母亲早就走给她看了，所以她不怕。
她在铜锣湾租下一间没有窗户的4平米小平房，母女3人安下身来。
由于语言不通，臧健和只能做体力活。早上8点去茶楼刷碗、洗厕所，晚上6点到8点去电车厂擦车，11点去医院做护工。每天睡两三个小时，但是她总是笑容满面。两个女儿听话懂事，8岁的蓓蓓会做饭，4岁的蓬蓬会为她按摩。
她们穿着从垃圾堆里捡来的衣服，却也高昂着头，腰板挺得笔直而且笑声爽朗。
可是命运却不轻易放过臧健和。一天，她在酒店打工拖地时，被一个年轻人撞断了腰骨，去医院又查出了患了糖尿病。酒店老板借机开除了她，扣掉了当月工资。
幸好一名律师仗义相助，为臧健和争取到了3万元赔偿金和4500元工资。但她只收下了4500元工资，还拒绝了香港福利机构的公援金。
“冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆！”臧健和说。
朋友来家里探望，臧健和做了一碗家乡的水饺给她。没想到对方吃完后说：“你这水饺，都可以拿到街上去卖了！”
别人的玩笑话，臧健和当了真。第二天，她自己动手做了个小推车。第三天下午，臧健和带着两个女儿，去了热闹的湾仔码头。
千万要有一点精神，因为你是母亲
第一天出摊，臧健和的心情很复杂，自卑、怯懦、恨自己居然沦落到如此田地。熙熙攘攘的人流中，她一直低着头包饺子。锅里的水开了，加一瓢冷水进去，又开了，她关掉煤炉。
“快来吃水饺！香港最好吃的水饺！”没有人教，大女儿叫开了，小女儿则在一旁手舞足蹈。
快收摊的时候，5个学生来到臧健和的摊位前，一人吃完一碗饺子，又各自要了一碗。
“好好味！”这是臧健和来香港后，第一次听懂的粤语，当然对她而言，这也是明媚如阳光的命运启迪。
白天买食材，在家擀皮、剁馅儿。女儿们放学后，母女三人出摊。大女儿打下手、叫卖，小女儿望风，看见警察来了就让妈妈躲起来。
和内地一样，香港无证经营的摊贩属于违规，需要时时躲避管理队“走鬼”（香港称逃避小贩管理队和警察的捉拿为“走鬼”）。而且，吃惯了点心的香港人不习惯北方的饺子，嫌弃饺子皮“像棉被一样厚，怎么好意思叫别人吃”。
克服的办法是硬着头皮专研，臧健和后期多次讲述这段创业初期的辛酸史，比如为了能够让水饺更适合大家的胃口，跑大量饺子店，吃几十种饺子，反复研究馅子的配方和皮子的擀制，把肥肉与瘦肉之比由五比五改成三比七，同时把厚皮也研制成爽滑的薄皮等。
那些年，湾仔码头依然热闹，摊主隔三差五就换一批，但是臧健却从没打算离开，一年365天，她就春节休息了一星期。干净、好吃、新鲜、量大，臧健和的水饺生意越来越好，摊位前每天都排着大长队。
除了女儿的学费，她开始攒了点钱。第二年，臧健和在码头边上的堆货场打了个木棚，既卖热水饺，也卖生水饺。
没有许可证、没有门面也没有服务员的水饺摊位，仅靠臧健和一个人的力量，慢慢做成了湾仔码头的明星摊位。有记者免费给她写长篇报道，有肉贩和蔬菜小贩主动送货上门。
1982年，臧健和迎来了人生的最大转机。日本最大的零售商——大丸百货的老板找到她，提出参观她的水饺工厂。臧健和懵了：“我连个门面都没有，哪来的工厂？”
老板要跟臧健和谈合作。起因是他12岁的女儿重度挑食，唯独对湾仔码头水饺情有独钟，一口气吃了20多个，这引起了他的注意。
大丸百货是日本最大的零售集团，在国内外开有数十家连锁店，在香港也已经营了20多年。女儿的表现让商业嗅觉敏锐的父亲看到了湾仔码头水饺的市场潜力，他想让臧健和的水饺进超市。
“我给你出资建厂，水饺贴我们的商标。”
“不行！我在湾仔码头起家，我的水饺应该叫‘湾仔码头’！”
“那地址和电话写大丸百货的怎么样？”
“我的水饺靠人们的口碑相传走到今天，没有我自己的地址和电话，我怎么知道顾客们的真实想法？不行！”
然后！居然！精明的日本人，答应了臧健和的苛刻合作条件，同意出资为她建厂而且还不署名。
一个被丈夫抛弃，带着两个女儿在异乡打拼的女人，为何从不自暴自弃，越是不容易越要往前跑？
臧健和说：“因为一个女人，在困难中的态度一直会影响孩子一辈子。作为母亲，千万要有一点精神！”女人最大的贵人是自己
为什么不呢？因为如此破败的摊位前，每天都排着长长的队伍；因为很多人都说，不知为何，臧健和的饺子里有妈妈的味道。
一波多折，臧健和用水饺的质量和口碑，换来了20年的合约。而从此之后，“湾仔码头”也开始了一个个神话。
大丸百货旗下的所有超市全面铺货，“湾仔码头”很快成为香港冷冻食品第一品牌。1996年，臧健和与美国著名百年品牌pillsbury食品公司合作，各出资1000万美元，在香港建立了一座现代化生产基地。
1997年，与美国通用磨坊公司合作，之后在上海建立生产基地，台湾设立工厂。2000年，臧健和在威尼斯被评为“世界女企业家”。
日本、新加坡、澳大利亚、北美和欧洲，当她的两个女儿在国外求学、成家，各自在事业上突飞猛进时，臧健和的水饺也走向了全世界。
想做一个像样的人，度过像样的一生。因为你是女人。著名作家埃尔弗里德·耶利内克，在其著作《魂断阿尔卑斯山》中说：“我们一直用我们睁开的双眼眺望，只为寻找自己，然后努力生长，力争成为森林。”
这是臧健和的人生，也是很多不曾因为被抛弃、被背叛而放弃寻找和努力生长的女性的人生座右铭。
这些人都有一个共同特点：你以为她们一路走来处处有贵人相助，但实际上，她们最大的贵人，永！远！是！自！己！
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