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简介
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腐竹又称腐皮，含丰富的蛋白质。可以搭配不同的食材烹饪出美味营养的菜肴，和红烧肉搭配一起，吸收了肉汁之后不但味道鲜美无比，而且还中和了红烧肉的油腻感
食材
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主料
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五花肉 750g
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腐竹 50g
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辅料
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生抽 50g
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冰糖 20g
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老抽 20g
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葱花 适量
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生姜 10g
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料酒 25g
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八角 2颗
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步骤
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2.五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂
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3.泡软的腐竹洗净后挤干水分
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4.五花肉冷水下锅焯水后捞起
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5.切块后再一次冲洗干净
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6.不粘锅把肉均匀的加入
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7.煎出香味后加入料酒
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8.加入生抽和老抽酱油
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9.加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入
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10.盖上大火煮开后转小火煮40分钟
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11.之后加入腐竹转大火烧开
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12.再转中火收汁后熄火出锅
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13.撒上葱花后上桌
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小贴士
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1.腐竹很容易入味，最后加入不会过于咸味。
2.用明火烧肉不炒糖色至最后收汁后也不错，按照自家的喜欢烹饪。
3.各家的口味不同，我们红烧菜用酱油提色提味，需要加盐自家调整
4.不用不粘锅，要把锅子烧热后再加入
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