（央视财经《经济信息联播》）作为冬季水产市场上的明星产品之一，生蚝一直深受消费者的喜爱，当下正是生蚝最肥美的季节，销售情况如何？
在广州黄沙水产市场的生蚝售卖专区，销售人员正忙着将刚刚运来的新鲜生蚝拆箱分类，经过清洗过滤之后，整齐地摆放在过滤池里。时令的生蚝中，北方以乳山蚝、大连蚝为主，南方则有台山蚝、汕尾蚝、湛江蚝等。
广东广州黄沙水产交易市场生蚝批发摊位工作人员：我们这里卖台山蚝最多，生蚝就是要壳深一点，肉质就会饱满一点，一天能卖3000斤左右。
工作人员告诉记者，今年的生蚝较为肥美，需求量大，加之产量有所减少，本地生蚝批发的价格每斤上涨1.5元左右，销售价自然也跟着上涨。
广东广州黄沙水产交易市场生蚝批发商 许择和：汕尾蚝现在按照规格来说，3两到3两半的，批发价格在一只5元到5.5元之间，4两的一只在6.5元到7元之间，半斤的一只10元。
生蚝的风味受温度影响，冬季肉质达到最佳，肥美的生蚝吃法多样，经营生蚝为主的餐厅，生意也水涨船高，店家预计客流量会在春节前迎来最高峰。
广东广州某生蚝主题餐厅负责人 廖大成：比夏天多了三分之二的销量，以前一天卖1000斤左右，现在是平均1500到2000斤，一天一桌平均翻台8次。
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（编辑 彭琳）
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