6月，对于农民朋友来说是收获的季节，如今北方的小麦已经成熟，金黄的麦田随风摇曳，好一番风吹麦浪的景象，令人心生收获的喜悦。我的老家还有不多的两块地，因此对于时令节气我也比较敏感，不过好在现代化收割都是用机器，也不用费什么力气。除了农作物以外，6月也是瓜果飘香的季节，现在有很多应季的水果陆续上市，有荔枝，樱桃，桃子，香蕉，杏，各种甜瓜，当然还有我家小朋友最爱的火龙果。这种热带水果，名字听起来就很热情奔放，成熟的火龙果香甜软糯，鲜嫩多汁，很多人都很爱吃。
大家都知道，常见的火龙果有红心和白心之分，而且红心的价格一般都会比白心贵一些，那么红心和白心的火龙果有什么区别呢？为了详细了解，我也是专门请教了一位果农朋友，下边就从以下3个方面，来说一说红心和白心火龙果的区别。
第一、品种不同我们在购买火龙果的时候，如果不切开，在外观上是无法区别出红心和白心的。由于红心的价格偏贵一些，不少朋友认为红心的红龙果是从国外引进的品种，但事实上白心火龙果才是从国外引进的，由于其产量高，因此在市面上比较多，因而价格也相对便宜一些。而红心火龙果是由果农杂交出来的品种，产量相对较低，物以稀为贵，红心红龙果价格也就更贵一些。
这一点其实大家都知道，这两种火龙果在口感上差异还是很明显的。一般红心火龙果的味道会更甜一些，而白心火龙果由于其含糖量稍低一些，因此甜度自然也就偏低一些。
红心火龙果之所以里边呈现红色，这是来源于其中的甜菜红色素，这是一种天然的色素，这种营养物质的抗氧化能力更强，大家都知道维生素C具有抗氧化性，与之相比，甜菜红色素的抗氧化能力要高出2-3倍。
白心火龙果中也含有抗氧化物质，那就是花青素，并且抗氧化能力也比较强。
所以从整体来看，红心与白心火龙果在营养成分上区别不大。但是由于红心火龙果的甜度要高于白心的，其含糖量自然也更高一些，因此红心火龙果的热量也是高于白心火龙果的。想减肥的朋友建议选择白心的。
说完红心和白心的区别，那么我们在购买时该如何挑选呢？果农又告诉我了，不论白心还是红心，都选“母”的准没错。下面就来跟大家分享几个火龙果挑选的小技巧，继续来看看吧~
第一、挑选“母”的火龙果其实在我们的生活中，很多水果都分公母，而火龙果也不例外。我们在选火龙果的时候要选择“母”的来进行购买，因为“母”火龙果皮薄肉多，吃起来口感更加的香甜多汁。那么该如何挑出“母”的火龙果呢？
其实公母的区别主要体现在形状上，“母”火龙果的形状是比较饱满的椭圆形，而且看起来比较矮胖，肚子鼓鼓的比较明显，这说明它在生长的过程中吸收了更多的阳光和水分，积累了更多的糖分，成长的也更加充分，因此口感也更好。而如果火龙果的形状是偏瘦长的，这种就是“公”火龙果，不仅皮厚肉少，口感和味道上也会差很多。因此大家在挑选火龙果时要注意形状，选择“母”火龙果。
挑出“母”火龙果以后，我们还需要看一下火龙果的颜色。新鲜的火龙果外皮光滑，呈现紫红色，颜色越红的，则代表火龙果的成熟度也越高，吃起来口感也更好。如果外皮的颜色有点发绿，说明还没有完全成熟，口感和味道都会差一些，不建议购买。
火龙果的表皮上分布着很多的鳞片，一般新鲜的火龙果鳞片的颜色为黄绿色。而如果鳞片的颜色是黄色甚至是褐色，则说明这个火龙果已经放了很长时间，其内部果肉的水分已经流失了很多，那么我们就不要购买了。
看完火龙果的鳞片，我们再往下，看一看火龙果的根部，这里也能充分体现火龙果的新鲜程度。如果根部已经干枯，发黄甚至有点腐烂了，那么这样的火龙果已经不新鲜了。我要要挑选根部为黄绿色的火龙果进行购买。
最后，我们还要掂一掂火龙果的重量，体积差不多的火龙果，重量偏大的，则说明其含水量更充足一些，新鲜度也就更高，味道和口感自然也更好。因此我们要挑选分量更重的火龙果进行购买。
以上就是今天跟大家分享的有关于红心和白心火龙果的区别，以及购买火龙果时的挑选小技巧。今后大家在购买火龙果的时候不妨注意一下。毕竟不论是红心还是白心，火龙果的价格也是比较高的呢，因此我们在挑选的时候一定要擦亮眼睛来选择，另外如果您有更多更好的小建议，欢迎在下方评论区留言，感谢您的支持~
我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
,
