减肥是永恒的话题，肥胖是很多人的噩梦。大家都知道，减肥要管住嘴迈开腿。管住嘴是第一位的，其次才是迈开腿。
肥胖主要是因为摄入热量高于消耗热量，导致身体出现热量盈余，多余的热量被身体以脂肪的形式存储下来。要想减肥，就要减少热量摄入，提高热量消耗，使身体出现热量缺口。
摄入热量低于消耗热量
摄入热量的主要来源包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，我国饮食习惯中碳水化合物的热量占大约50%，蛋白质热量占大约35%，脂肪热量占大约15%。碳水化合物主要来源于主食，可以说摄入主食过多是导致人体发胖的主要因素。适当减少主食摄入量对减脂至关重要，同时还要适当提高蛋白质类食物的摄入量，人体直接吸收并存储脂肪的量其实并不多，而且饱和脂肪和不饱和脂肪都要适当摄入。适当摄入饱和脂肪对身体其实也是有益的，控制好摄入量就行。
消耗热量中基础代谢量是占比最大的部分，其次是日常生活和工作中消耗掉的热量，这两项基本不会有太大幅度的变化。运动消耗热量是最大的变量，器械锻炼、中等强度有氧运动是减肥的关键。还有一个很容易被忽略的消耗热量，就是消化食物所需要的热量，就是食物热效应。选择食物热效应高的食物，比如蛋白质类食物、富含膳食纤维的根茎类蔬菜和粗粮。
魔芋主要含多糖类，如葡萄甘露聚糖、甘露聚糖等。有机酸类，如枸橼酸、桂皮酸、二十一碳烯等。苷类成分，如3，4-二羟基苯甲醛葡萄糖苷等。除此之外还含多种氨基酸、粗蛋白等成分。
魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达60%以上，而淀粉含量则较低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低，淀粉含量却高达77%。以100克干重计算，魔芋干物质含量一般为20克左右，葡甘聚糖30～60克，淀粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。
魔芋作为一种适合减肥的主食，热量很低，具备极强的吸水性，极易形成饱腹感。但是魔芋性寒，有体寒或风寒感冒等症状者慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量比较丰富，胃肠道不容易消化吸收，肠胃功能不佳、消化不良的人，每次食用量不宜过多。
用魔芋做成的各种减肥食物越来越多，比如魔芋粉丝，口味也比较丰富。
这款魔芋粉丝方便携带，用开水冲泡一下就能直接食用。
因为魔芋粉丝里蛋白质含量较低，我又加了4个鸡蛋，以保证蛋白质摄入量。
魔芋制作成的减肥餐，由于本身蛋白质含量较低，在食用时最好加鸡蛋、肉类，以弥补蛋白质不足的缺点。另外魔芋本身的口感也是个问题，我不太习惯吃魔芋，所以不太喜欢它的口感，但对于喜欢吃魔芋的人来说，口感完全不是问题。
这款魔芋丝，酸辣口感正合适，对于不太喜欢酸辣口感的人来说，完全能接受，对于喜欢酸辣口感的人来说，可以再加一点醋和辣椒酱。
因为热量比较低，我认为这款魔芋丝更适合在晚餐时食用，早餐也可以，不太适合午餐时食用。
选择什么样的减肥餐，要看个人口味，携带是否方便，营养是否全面。选择适合自己的才是最好的。#好吃的健身零食##健康乐享官##减肥#
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