日常我们经常听到，以形补形，吃什么补什么的说法。但是，番茄医生提醒，需要养肝的人以及肝病患者，尽量不要选择动物内脏摄入来护理肝脏。
动物内脏为何不适合补肝？
从肝脏处理多种化学反应判断，它是各种毒素处理的场所，肝脏负责毒素的处理、排泄、结合的过程。选购的肝脏通常也隐含一些毒素，加上肝病患者的肝功能存在不同程度损伤，要处理掉动物肝脏内的毒素，等于加重肝脏负担。
此外，动物内脏中还隐含重金属物质，比如铜。由于肝功能不全者，肝脏处理体内铜平衡能力低下，多余无法处理的铜，会积聚于肝内和肝组织，并引发贫血、黄疸、肝性脑病甚至肝硬化。所以，流传已久的以形补形，以肝补肝的说法，反而不是养肝。
什么营养适合养肝护肝？
首选，应该是高蛋白和适度热量。肝病分不同阶段，但是，慢乙肝稳定期则没有明确的营养饮食问题，通常只需要保持营养均衡即可。如果处在肝炎活动期或晚期者，就不适合高蛋白饮食。
促进肝脏健康的食物 有哪些？
1、鱼肉和豆制品
因为此类食物有助人体肌肉生长，更容易为人体吸收利用，所以，日常养肝可以选择豆制品和鱼肉，以均衡饮食为原则。
2、蔬果以及菌菇类
因为此类食物含有丰富的维生素和矿物质，帮助平衡荤素，让均衡饮食原则更加高效的发挥作用。
3、谷物和米饭
因为它们含丰富的碳水化合物，可以及时补充人体所需的热量，有利提高肝脏代谢能力和调理免疫力。
4、奶制品和鸡蛋
作为优质蛋白质食物，鸡蛋还含脂肪、维生素、矿物质等，营养丰富适合人体吸收利用。包括牛奶、鸡蛋、奶制品等都适合养肝以及肝病患者饮食。
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