最近正是菠萝大量上市的季节
满街都能闻到菠萝香
香味浓郁之极
而且口感水润
很多人都喜欢吃菠萝
但你知道吗？
菠萝也可能引起过敏
近日
关于菠萝过敏的事儿
就上了热搜
吃菠萝的好处
01
健胃消食
菠萝果皮中富含菠萝沅酶和菠萝蛋白酶，能帮助胃分解和消化蛋白质，尤其是进食过多的肉类和油腻食物之后吃菠萝较有益处。
02
增进食欲
菠萝还含有一种天然促消化成分，称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，增进食欲。
03
补水止渴
菠萝富含维生素C、糖类、水分、无机盐和各种有机酸等成分，可为机体补充足量的水分、电解质和营养物质，且清香可口，清热消渴。
虽然菠萝有很多营养价值
但吃菠萝时还是要注意
菠萝也能致敏？
菠萝中含有一种叫“菠萝蛋白酶”的物质，它能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，有开胃助消化的作用。
但同时，它也是一种常见的过敏原，过敏反应最快可以在15分钟内发生，如口舌发麻、呕吐、皮肤潮红、全身发痒等。
用盐水泡一泡？
很多人吃菠萝前会用盐水浸泡，为了脱敏。其实这么做，并不会使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。
自然界中能使蛋白质变性的因素主要有高温、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、甲醛、乙醇、苯酚等。而食盐的主要成分是氯化钠（Nacl），它是一种盐，但并不是重金属盐。
因此，用“盐水浸泡”的方法去消除菠萝给舌头、口腔带来的刺痛感，并不存在科学依据。
应该怎么做
可以将菠萝加热到60℃以上（菠萝蛋白酶的有效温度约为40-60℃）或者泡在60℃以上的水中并维持一段时间。
再或者直接将菠萝高温处理，烹调出其他美食，如烤菠萝、菠萝咕咾肉等。
这些人不适宜食用菠萝
01
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的患者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象。
02
患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。
03
高血压的人也不应该吃菠萝，因为菠萝吃多了会导致身体血压上升，而且经常吃的话，身体糖分也会增加，对于高血压的人来说，容易引起高血压发作。
04
菠萝属热性水果，所以如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。
05
小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
菠萝怎么选
在购买菠萝时，建议可以通过菠萝的“触感” 进行挑选。捏起来过硬的菠萝表明其成熟度不够，而捏起来过软的菠萝则表明或已接近腐烂，应挑选捏起来较为有弹性的菠萝。
大家一定要科学看待
运用正确、有效的方法
消灭菠萝蛋白酶
愉快地享受菠萝的美味
来源：重庆健康教育、新华网、CCTV生活圈
,
