豆腐是一种非常常见的食材,相信只要是会做饭的朋友都会做几种有关于豆腐的美食,就比如说咱们最常吃的家常豆腐,豆腐鸡蛋等等。今天给大家分享一道做法简单又美味的豆腐吃法,葱烧豆腐。这样做出来的葱烧豆腐,咸香下饭,外焦里嫩,豆腐的口感和味道能够达到最巅峰的状态。那么接下来咱们就一块看一下红烧豆腐的具体烹饪步骤吧。

【葱烧豆腐】

【制作食材】小葱,豆腐,食用油,食盐,大蒜,蚝油,白糖,生抽,老抽,鸡精,水淀粉

【制作步骤】

豆腐的懒人新做法吃起来特别的香(豆腐这样吃才叫过瘾)(1)

1、葱烧豆腐,吃起来咸香下饭,外焦里嫩,非常好吃,一起来准备一下葱烧豆腐的烹饪食材吧,准备2~3根小葱,一块豆腐,豆腐可以多一点,然后准备适量的食用油,食用盐,3~5瓣大蒜,大蒜可以稍微少一点,接着再准备少量的蚝油,一勺白糖,适量的生抽,老抽,鸡精和小半碗水淀粉就可以了。准备完食材之后接下来咱们就可以一块开始葱烧豆腐的烹饪了。

豆腐的懒人新做法吃起来特别的香(豆腐这样吃才叫过瘾)(2)

2、取出准备好的豆腐,把豆腐清洗干净,清洗完了之后取出沥干表面的水分,接着咱们将豆腐切成小块,不要切成立方体小块,要切成长条状的,这样无论是摆盘还是吃起来都比较好。豆腐切完之后直接将它放到一个盘中就可以了,豆腐无论是在切还是在摆的时候都要轻柔一点,不要将豆腐弄碎了,否则做出来之后外观非常不好看。

豆腐的懒人新做法吃起来特别的香(豆腐这样吃才叫过瘾)(3)

3、豆腐已经切完了,接下来咱们再将小葱处理一下,把小葱直接去掉根部清洗干净,接着控一下水,用刀切成小段,切完小段之后咱们再取出少许的葱白给它切成葱花,切完之后放到一旁备用。

豆腐的懒人新做法吃起来特别的香(豆腐这样吃才叫过瘾)(4)

4、平底锅先放在炉灶上面烧热,多放上一点食用油,在食用油里面撒上适量的食盐,然后晃动一下锅,让它们均匀地混合到一块。接下来把豆腐放进去煎一下,撒盐之后豆腐就不会粘锅了。

豆腐的懒人新做法吃起来特别的香(豆腐这样吃才叫过瘾)(5)

5、煎豆腐的时候用小火慢煎,底面煎黄后翻一面继续煎,煎至它六个表面完全变黄之后咱们就可以装盘待用了,这样煎出来的豆腐口感和味道都非常好。将炒锅取出来,放入适量的食用油,然后放入葱,蒜炒出香味,加上一点蚝油翻炒一下,炒匀之后咱们再进行下一步。

豆腐的懒人新做法吃起来特别的香(豆腐这样吃才叫过瘾)(6)

6、向锅中加入适量的清水,食盐,白糖,生抽,老抽和鸡精,将它们搅动一下,然后用小火烧开,把豆腐放进去小火慢煮,让豆腐吸收汤汁,接着把葱段放进去翻炒一分钟,让葱香味出来。接着向里面放上适量的水淀粉勾芡一下,炒至汤汁浓稠后倒上一点食用油,增加光泽,翻炒均匀即可出锅装盘。

【小贴士】

1、豆腐不要切得太大了,稍微小一点会更入味,也更容易煎。

2、咱们在最后烹饪的时候,可以用比较大一点的火候。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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