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韭菜，是原产我国的古老蔬菜，是一种比较常见的食材。近年来，随着种植技术的发展，一年365天都可以吃到新鲜的韭菜。由于韭菜本身味道就不错从而深受大众喜欢，特别对于男性来说更是如此，因为很多人都认为韭菜是是可以壮阳的，所以又管韭菜叫“壮阳草”。
对于韭菜，最特别的自然是含有“神奇”的物质—锌，这也是目前“韭菜壮阳论”大力宣传的科学依据。
但韭菜的锌含量相当低。每100克韭菜的含锌量只有0.25毫克，且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连西兰花0.46毫克含锌量都远比韭菜高；同时，菌类含锌居高的茶树菇含锌量为8.38毫克，坚果类最高的南瓜籽为7.77毫克，当然还有堪称壮阳菜的“芦笋”，其含锌量近为0.24毫克。如果真要用锌来壮大雄性功能，那真的不如吃一把瓜子，或吃一些茶树菇等菌类。
锌元素的主要作用是：促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性，同时可以提高生体免疫力，同样韭菜本身也是很好的食材，除了含锌以外韭菜本身还含有非常丰富的维生素C和大量的膳食纤维素。
但至于男士想借助它作为提升雄性威风恐怕有些勉强，这多半都是某些广告商做出来的嘘头。
其次我们需要注意的是烤韭菜少吃，烤制的过程不但损失营养，同时高油脂，高盐，还有各种调料都不利健康。
