里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟,下面我们就来聊聊关于腐竹炒肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

腐竹炒肉的做法(做腐竹炒肉的步骤)

腐竹炒肉的做法

里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟。

大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。

锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好。

腐竹焖煮好以后,盛出备用。

锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒。

肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。