世上有那么一些菜，不论你怎么摆盘怎么拍照，就是无可救药的难看，但是味道却是一流的。印度咖喱鸡（牛肉，茄子）都是这个调调的菜。印度咖喱用料非常讲究。鸡肉，牛肉，蔬菜所用的咖喱各自都是由不同的佐料调出来的，味道独特，是印度菜的经典菜式。这里介绍的是咖喱鸡肉，如果你想吃牛肉，不能简单的把鸡肉调换为牛肉来烧。当然，如果我们不请印度人来家里吃饭的话，不特别正宗也就无所谓了。
By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡肉切块 1斤
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 姜蓉 1茶匙
- 咖喱粉 1汤匙
- 香菜干粉 1茶匙
- 红辣椒粉 1茶匙
- 孜然粉 1茶匙
- 西红柿 2个
- 姜黄 1茶匙
- 椰汁 1/2量杯
- 水 1/2量杯
- 玛萨拉粉（可省） 1茶匙
- 柠檬汁（可省） 1茶匙
- 香菜/葱 1根
- 盐 2茶匙
做法步骤
1、所有食材都列在这里了。我最后没有用柠檬汁，因为西红柿已经足够酸了。鸡肉切块，洋葱，大蒜切粒，生姜姜蓉。
2、首先把鸡肉加少许盐稍微煎一下。
3、热锅冷油，放2汤匙油加入洋葱，大蒜和姜蓉，并加一点盐翻炒至软； 加入咖喱，姜黄，孜然粉，红辣椒粉, 吃辣不吃辣，自己调。这里的分量是中等辣度。翻炒均匀。约1分钟。注意不要把这些干粉炒糊了。
4、加入西红柿，我这里用的是1个15盎司的西红柿罐头，可以直接用新鲜西红柿，2个就可以了。 加入酸奶，并迅速加入椰汁，这样防止高温下把酸奶起粒。翻炒搅匀。
5、加入水，干香菜屑，玛萨拉粉
6、加入炒过的鸡肉
7、盖上锅盖煮15-20分钟
8、咖喱就做好了
9、配上白饭，浇上咖喱鸡肉和咖喱汁，最后撒上葱花或新鲜香菜做装饰。味道美极了。
10、装盘拍照。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
