天冷后要多吃羊肉,大厨分享3道羊肉特色做法,不膻不柴美味好吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(1)

这天冷后啊,要多吃点羊肉,因为羊肉是温热性的,越吃越暖和,补充身体的营养,出门在外的时候,才不容易感觉到冷,

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(2)

所以接下来我江一舟,就分享给您3道羊肉的特色做法,个个简单美味又实惠,不膻不柴,味道美味好吃,接下来就把这3道羊肉的特色做法,分享给你。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(3)

一、萝卜炖羊排。

天冷后要多吃点羊肉,首先给大家分享这道萝卜炖羊排的做法,羊排肉质细腻,搭配上萝卜,口感清香,非常好吃,炖出的汤,也特别鲜美,接下来把做法分享给你。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(4)

羊肋排斩成麻将块大小,冷水下锅,焯水二分钟捞出来,控水备用,白萝卜削皮后,切成滚刀块,也可以再切上点红萝卜,用来搭配颜色,然后准备点老姜块,白芷片,小茴香,接下来开始上火制作。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(5)

锅里少来一点点的油,把姜块白芷小茴香下锅,炒出香味后,把羊排下锅,开大火翻炒二分钟,炒出羊排的香味和油脂,直接加入适量的开水,然后中火炖上十分钟,

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(6)

十分钟后再放盐调味,这样羊排才不擅不柴,然后再炖十分钟,十分钟后把切好的白萝卜红萝卜块下锅,大火再炖五分钟,就可以出锅吃啦,味道清香,不膻不柴,真的非常好吃,快做起来吧。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(7)

二、孜然羊肉。

天冷后要多吃点羊肉,再分享给大家这道孜然羊肉的做法,下饭下酒,非常的好吃,做法也特别简单,接下来分享给你。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(8)

做孜然羊肉,要用羊后腿肉,切成硬币厚的薄片放在碗中,切上点洋葱丝放在手中,撒点盐,捏出汁水,用来腌制羊肉,然后再放少许的盐,半个蛋清,少许的玉米淀粉,抓拌均匀,接着再切上点洋葱丝,准备点香菜段,孜然粒,接下来开始上火制作。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(9)

把锅烧热再放油,然后油温三四成热,把羊肉片下锅,滑炒至变颜色后,立刻倒出来,接着锅留底油,放孜然粒,辣椒段,花椒,炒香之后,把洋葱段下锅,爆炒30秒,

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(10)

炒出洋葱的香味后,把羊肉片下锅,撒上香菜段,爱吃辣的淋点辣椒油,大火翻炒均匀,就可以出锅啦,不膻不柴,美味又好吃,快做起来吧。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(11)

三、清汆羊肉丸子。

这天冷后要多吃点羊肉,再分享给您,这道羊肉丸子的做法,口感细腻,汤鲜味美,弹性十足,接下来把做法分享给你。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(12)

准备羊后腿肉一斤,剁成肉馅之后,打上两个鸡蛋,放上三两的花椒水,再放适量的鸡精味精,葱姜末胡椒粉,顺着一个方向搅上15分钟,15分钟后再放盐,和2两玉米淀粉,再次充分搅拌五分钟,让肉馅充分上劲,接下来开始上火制作。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(13)

锅中水开之后,转成最小火,然后把调好的羊肉馅,捏成丸子下锅,丸子全部下锅后,再转中火,把水烧开,煮上二分钟,利用这个时间,

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(14)

碗中放少许的盐,胡椒粉,陈醋,香油,香菜段搅拌均匀,然后把煮好的丸子,连带着汤倒在碗中,就可以吃了,劲道爽滑,味道香浓,不膻不柴,非常好吃,快做起来吧。

冷吃羊肉最正宗的做法 天冷后要多吃羊肉(15)

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道天冷后,要多吃点羊肉了吧,越吃越暖和,对身体还好,我分享给您的羊肉的这3道特色做法,你一定要收藏好,不膻不柴,味道非常好吃,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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